这道菜家里一定要常吃，补肝益肾、健脾益气

　　2016-08-11 宝妈小厨2评

　　餐桌上最应该经常出现的就应该是香菇，营养丰富、味道也极其鲜美，它被誉为“菇中之王”！香菇补肝益肾，健脾胃益气血，益智安神、美容养颜。今天这道菜叫小炒香菇肉片，加上些许辣椒，非常的开胃下饭，非常值得推荐的一款家常菜。制作过程中的要点是瘦肉的前期处理，这样炒出来才会嫩而不柴，您往下看，宝妈有详解，文末的小贴士更要仔细看哟！

　　食材：鲜香菇290克，瘦肉130克，青红椒各半根生抽4汤匙，料酒1汤匙，盐适量，姜末少许，葱花少许，蒜末少许，植物油适量

　　厨具:炒锅

　　做法:

　　1 鲜香菇去掉根部

　　2 洗净并稍微攥攥水

　　3 切片

　　4 瘦肉切薄片

　　5 青红椒切小块

　　6 肉片放入姜末、料酒、生抽、植物油先入味

　　7 锅内入植物油，温热的时候放入肉片用筷子滑散，颜色变白加入葱花煸炒出香味

　　8 放入香菇片翻炒

　　9 放入盐炒至香菇微蔫放入盐

　　10 加入青椒，大火翻炒

　　11 加入蒜末提味

　　12 翻炒三两下即可出锅

　　宝妈小贴士：

　　1 肉提前腌一下更入味，还很嫩，还可以加入淀粉抓拌一下也很嫩

　　2 最后的蒜末加入更提味

　　3 喜辣的加入杭椒更好吃

　　点击展开全文