红薯叶居然是农家美味

2016-08-18

　　小时候每到做饭时，在泥土砌成的柴火灶旁，听着劈柴声、炒菜声，是我们最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手，坐在灶门前给母亲添柴烧火，然后时不时吞着口水，伺机还偷上几嘴。可是有一种叶子在农村被用来烧火，其实这是一道农家美味哦，而且很有营养的。

　　很多时候，人们只知道红薯，却不知道红薯叶。而且红薯叶被用来当柴烧，事实上，吃红薯叶对人体有很大的帮助。近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌，这“番薯叶”就是红薯叶。

　　红薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，红薯叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名“长寿菜”。

　　下面给大家介绍一种红薯叶的做法，蒜香红薯叶

　　材料 主料：甘薯300克，辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，

　　调料：酱油膏20克，植物油20克

　　1.地瓜叶去掉丝洗干净

　　2.用刀切好

　　3.蒜切好

　　4.炒锅放入适量的油放入地瓜叶

　　5.加入适量的盐巴

　　6.加入适量的鸡精

　　7.加入蒜

　　8.翻炒均匀即可

　　小诀窍

　　食物相克：

　　甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。