冬季不容错过的一碗罗宋汤

晓渝火锅

2017-02-10

食材明细

牛腩 适量

西红柿 1个

圆白菜 1个

土豆 1个

元葱 1个

面粉 适量

做法步骤

1

主料:牛腩、西红柿、元葱、圆白菜、土豆。

2

将牛腩洗净，凉水入锅烧开后煮约2分钟。

3

将煮过的牛腩放入不烫手的温水中清洗干净。

4

煮锅内放水烧开后加入牛腩，加香叶和2瓣大蒜小火约煮1.5小时至牛腩软烂。

5

西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮。

6

将去皮的西红柿切碎。

7

圆白菜清洗干净用手撕小块。

8

元葱切碎，土豆去皮切滚刀块。

9

炒锅烧热放入黄油。

10

放入洋葱碎翻炒至出香味。

11

加入西红柿碎翻炒均匀。

12

加入1汤匙白糖后加盖大火焖一会至汤汁粘稠。

13

将煮好的牛腩锅里面的香叶和大蒜捞出，加入土豆。

14

加入炒好的西红柿酱、盐、番茄酱，搅拌均匀继续煮约10分钟。

15

炒锅另起锅烧热加入黄油。

16

加入适量面粉反复炒至微微发黄。

17

趁热加入煮锅中，搅拌均匀继续煮几分钟。

18

最后加入圆白菜煮1分钟，加入鸡精、胡椒粉即可。

19

舀上1碗，配以全麦面包很美味。