香辣下饭的麻婆豆腐，家常饭中做出特色

食材：豆腐、少量猪肉、豆瓣酱

1.将豆腐切成块，用热水焯一下捞出沥干（可以适量加入一些盐）

2.备好豆瓣酱。豆豉（可有可无）

3.热锅，放油，将肉末放入料酒、酱油进行翻炒。

4.加入豆瓣酱（小火），炒出色泽和香味。加入适量的辣椒粉和豆豉（不喜欢辣的可以省略后一句）

5.加入适量的高汤或者清水，放入准备好的豆腐，中火熬制到收汁放入葱花

6.放入搅拌好的淀粉水进行勾芡，至状态为浓稠

7.出锅可以吃了。