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董明珠:餐饮业能做成 6大原则缺一不可

作为中国最成功的企业家之一,董明珠给餐饮业给出了这样的建议。

家之一,董明珠给餐饮企业提了如下建议:

重视产品质量

做餐饮就要像“为自己做饭”一样,要想一想自己吃了感觉怎么样。

卫生是第一要务

企业发生食品安全问题“不可原谅”。即使做的少一点儿,少赚一点儿钱,也一定要坚持基本原则,不要伤害别人的权益。影响了别人的权益,你自己怎么好得下去呢?

董明珠强调,餐饮业的管理首先要注意卫生安全,要对消费者负责。有这个做保证,其他方面做的地差一点儿,别人也能原谅。

制定规则

企业的一把手一定要让员工知道,企业要有严厉的要求,这一切都是为了大家好。企业好了,大家才能好。要让全体员工都理解企业文化,工作是为了让自己的生活更好。

重视年轻人

制造业和餐饮行业看似隔得遥远,但有一点是相通的,对于每一个员工来说,爱才是最重要的。如果不爱这个行业,就不要在这个行业里做。如果爱这份工作,就通过你的行为传递给别人。所以,“这个爱很重要”。

餐饮行业年轻人多。董明珠说,现在的年轻人是可塑的,也是很可爱的,如果真的把道理讲透了,他会爱上这个职业,也会知道自己应该怎么做。

管理层要有坚定信念

领导的思想必须要坚定,要把自己的情怀传达给员工,良好的企业文化很重要。领导精益求精的精神能让企业不断进步,也能让员工的意识不断加强。

从制造业的角度来说,无论是产品部件、生产过程,还是售后服务,必须是一个链,这个链的起源是良好的企业文化。餐饮业和制造业异曲同工,餐饮业也是一个很长的链条,只有好的企业文化才能影响到每个人,每个人都养成好习惯,才能保证链条健康运转。

做好产品

菜有点不好,但是服务态度好,别人第一次可能理解。但是如果服务员态度再好,上来的食物两次三次还是一样不好,那客人肯定不会再来了。

服务也很重要。董明珠深有体会,到哪里去吃饭,如果有什么问题,服务人员第一时间说“不好意思”,大家都不会为难他们。

餐饮是一个直接与消费者面对面的行业,消费者通过口感、服务的体验来评判。“好的服务和美食完美结合,那才是一种真正的享受。”董明珠说。

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