螃蟹是一种营养价值极其丰富的美食，不仅味道鲜美，而且能够活血祛痰。每到螃蟹大量上市的时候，家家户户都会买一些螃蟹回去。清蒸螃蟹的做法算是众多做法里最简单，也是营养保留最好的一种做法了。想知道螃蟹蒸多长时间以及螃蟹的做法清蒸吗？那就一起来看看吧。
螃蟹一定要买那种新鲜的，还要是活的，死螃蟹千万不能吃。下面就仔细给大家介绍下螃蟹的清蒸做法。
方法一
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。
做法
1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2、另取一小碗，放入适量的醋备用。
3、将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟的时候，就可以取出了。
4、上桌时随带调味汁和醋。
方法二
材料
螃蟹，蒜适量。
做法
1、将材料都准备好。
2、在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。
3、然后用家里那种废旧牙刷将螃蟹刷干净，刷洗的时候一定要细心一些，有些地方还是比较脏的。
4、再把螃蟹盖揭开。
5、把身体一分为二。
6、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。
7、上锅大火蒸15分钟即可。
方法三
材料
螃蟹，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
3、另取一小碗，放醋待用。
4、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
方法四
材料
螃蟹、姜末。
做法
1.在姜末中加2汤勺生抽，0.5汤勺白糖调匀成蘸汁。
2.将已清洗好的螃蟹下入蒸锅中。
3.然后，盖上盖蒸上8分钟，即可。
4.开盖取出，装入盘中。
方法五
材料
螃蟹3只，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末1大匙，红葱。
做法
1、螃蟹刷洗干净，切块。
2、爆香红葱仔(切片)和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。
3、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。
4、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。
方法六
材料
螃蟹1只，土豆1枚，胡萝卜1根，洋葱半块，油咖喱11盒。
做法
1.螃蟹剥开外壳去掉肺。所有原料切成丁。
2.热油，下洋葱，炒到半透明，加土豆胡萝卜丁，加水，煮开后加咖喱，下螃蟹块。
方法七
材料
梭子蟹，大米，生姜，香葱，猪油，料酒，食盐，白糖，鸡精。
做法
1、大米放高压锅中，加葱一把，压制5分钟。
2、把螃蟹洗净切块，姜切丝。
3、热炒锅下猪油，用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下，加少许料酒去腥味。2分钟后关火。
4、置砂锅，将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟，加适量食盐和白糖。
5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟，关火，加少许鸡精即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的螃蟹的做法清蒸，你们都了解了吧。这对于喜欢吃螃蟹的人来说，真的是极好的。看了上面说的螃蟹蒸多长时间以及清蒸螃蟹的做法，想吃的就可以去买些螃蟹做一做。
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