红烧带鱼，照这么做肉质鲜嫩、方法简单，还没腥味！

准备食材：带鱼500g、葱少许、生姜1块、蒜10个、八角1个、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、干红辣椒2个、白糖少许、盐适量、油适量 制作方法：1、带鱼去内脏清洗干净沥干水份，装碗中加入盐和料酒腌制15分钟~20分钟左右

2、锅里倒入少许油，放入准备好的葱、蒜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮等一起翻炒

3、所有调味料炒出香味后，煤气灶改最小火，然后将带鱼放在炒好的调味料上

4、往带鱼上淋入老抽、生抽、白糖等混合调好的汁，再倒入适量的开水

5、煮5~10分钟后，用筷子轻轻松将带鱼翻面煮至汤汁浓稠出锅

小贴士：1、腌制带鱼时，盐的量不能太多，煮的时候还需要加老抽和生抽2、煮带鱼的水必须用开水，冷水煮的待遇容易有腥味。