一说起猪蹄,就想到了卤猪手,一般大家都爱吃卤猪手,或者红烧,今天我给大家分享的是可乐猪蹄。
这道菜做出来超级美味,口感甚佳,汁浓肉软,并且不油腻,大家都爱吃。
可乐代替常用的白糖来调味,有解腻的效果,碳酸水所含有的苏打成分,可以让脂肪较多的肉类吃起来更Q弹。
【可乐猪蹄】
食材:
1、将猪蹄洗净切块放入沸水汆煮5分钟后捞出冲洗沥干水份待用。
2、老姜洗净切片,洋葱剥瓣待用。
3、锅中倒油,烧至五成熟,将蒜、姜片、洋葱和八角放入爆香,接着放入可乐、料酒、酱油、猪蹄和水。
4、大火将锅中的水烧沸,盖上锅盖,转至中小火令锅内汤水保持微沸,慢煮50分钟,期间翻动2次;放入冰糖继续炖煮30分钟。
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