豆腐这么做, 好吃不上火, 关键做法还简单, 营养更丰富

豆腐是我们经常吃的一道美食，家常的做法主要包括家常豆腐、麻婆豆腐、小葱拌豆腐等。今天，小编在这里给各位吃货推荐一款不是家常做法的豆腐，非常别致，并且好吃，关键做法简单，营养丰富。

食材：豆腐300克，五花肉100克，小油菜50克

佐料：葱、姜、蒜、油、盐、生抽、味精

方法：首先将五花肉剁碎，制成饺子馅般（也可超市直接买商家绞好的肉馅），加入盐、味精、葱、姜、蒜、生抽适量，搅拌均匀，静置半小时备用。

在肉馅静置的同时开始处理豆腐，先将豆腐切成2厘米见方的豆腐块，然后将豆腐块泡水10分钟左右，取出后在豆腐块的一面用喝汤的小勺子柄挖一个小洞，大小不超过豆腐表面的一半。

将第一步做好的肉馅放入挖洞的豆腐之中，抹平肉馅，备用。同时，另起一锅，加入适量植物油，烧热至油温八成热，将豆腐放入油锅中，改为中火慢炸，炸至豆腐表面金黄色即可，出锅，控油（也可复炸一次），备用。

另起一锅，加入清水，择干净的小油菜，炸好的豆腐酿，大火烧开后转小火慢炖20分钟，撒入少量食盐即可出锅食用，一碗美味的豆腐酿就做好了。

功效：豆腐俗称“素肉”，含有丰富的蛋白质，并且，豆腐是我国劳动人民两千多年前发明的，国人一直有食用豆腐的传统，豆腐还特别适合中国人对于蛋白质的需求。常吃豆腐能促进体内新陈代谢，对美容养颜与排除体内毒素都有一定作用，常吃豆腐还能使女人肌肤变得美白、细腻、嫩滑。

小窍门：做好的豆腐酿也可以不用烩汤，直接加点番茄酱蘸着吃也非常好吃，而且还可以给孩子当零食，小孩都非常爱吃。

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