作者介绍：
麦子，生活频道编辑，实用主义者，热爱生活，厨艺精湛，每周一周四更文。
天气才刚刚入秋，干燥、乏力、嗜睡等症状是不是已经侵蚀了全身？
麦子今天就给大家介绍四款简单易学的秋季炖品，赶紧给家人补补吧！
汤品是常见的食疗方法，经过小火慢炖，将食材中的营养成分慢慢融入汤汁中，通过饮食达到调理身体的目的，既能享受美食又能祛除病症，不是两全其美吗？
下面麦子就为大家介绍几种简单易上手的秋季炖品，赶紧给家人补补吧！
推荐理由：秋天干燥的气候使人容易着急上火，加上现代人工作压力大、长期过度疲劳，导致心神不宁、睡眠质量下降，所以晚饭时来一碗减压安神的炖品真是再好不过了。
功效：除烦安神，改善睡眠，舒缓压力
原料：酸枣仁、莲子、枸杞、红枣、百合、茯苓
食材搭配：猪心、排骨、莲藕、生姜、大蒜
制作方法：
①将食材洗净备用，莲子事先泡水2小时，其他干货原料泡水5分钟。
②清水烧开，把猪心和排骨放入锅里焯水3分钟后，用冷水冲洗干净
③红枣破皮，把所有原料和配料一起放入砂锅内，大火烧开后，小火慢炖1-2小时。
④最近加入适量食盐即可起锅。
推荐理由：长期面对电脑工作的人，眼睛经常干涩；工作压力大，人又常常提不起劲，人参补气、枸杞明目，补气养肾很重要哦！
功效：对抗疲劳，提神醒脑，补血明目
原料：人参 淮山 桂圆 枸杞 冰糖 红枣
制作方法:
①将所有材料洗净
②将食材倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转慢火煲2小时左右，
③起锅后，加入适量蜂蜜（试味决定）即可
推荐理由：所谓春夏养阳，秋冬养阴，久病、劳累过度，饮食不当都会引起过度伤阴，最常见的症状就是盗汗、口干舌燥，尤其是女生，滋阴非常重要哦
功效：滋阴益肾 养阴润肺 宁心安神
原料：银耳 百合 杏仁 芡实 陈皮 莲子 冰糖
制作方法：
① 莲子提前浸泡2小时；银耳用温水浸泡1小时后，去根，摘成小朵。
② 将所有食材倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转慢火煲2小时左右，煲至食材酥烂即可。
③ 起锅后，加入适量冰糖（试味决定）即可
推荐理由：杏仁止咳、逆下气、除风热；百合治烦躁不安、肺热咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合适的清润汤水，调理五脏的同时，还有祛斑的作用哦！
功效：祛痘祛斑 润滑肌肤 清心安神 调理五脏
原料：绿豆 杏仁 百合 枸杞 红豆 冰糖
制作方法：
① 将所有材料洗净，绿豆、红豆浸泡2小时。
② 将所有食材倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转慢火煲2小时左右，煲至食材酥烂加入适量冰糖即可。
以上麦子给出的食谱还可以适当添加自己喜欢或需要的食材，时间不够充裕的可以直接使用懒人料包，结合可以定时的高压锅，在忙的时候也可以慢慢煲汤。
2. 在煲汤过程中尽量不要常去掀盖查看情况，以免影响口感；
3. 水一定要一次性加足中途加水会使营养流失；
4. 饭前先喝汤，更有益于营养吸收。
只要注意了以上这些，花一些心思进行汤料的搭配，你和厨房女神就只差一锅汤啦！
食材方面麦子推荐萛（jiu）记家的产品，老板是五代中医世家，用的都是自家的独家秘方。
他家的料包会按比例配成一个小包装，只要将煲汤料洗净加上新鲜的食材搭配倒进锅里就可以煲出一锅好汤了(“厨房小白”的福音)。适合2-3个人的量也不必烦扰用不完的食材的处置问题，适合厨房新手。
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