记得小时候每到秋天，青萝卜大量上市了，妈妈就会买一些青萝卜，洗净切片过水晒干，到了冬天就会炖肉炖排骨或者红烧肉，那萝卜干感觉比肉都好吃。去年秋天，自己也晒了一些，炖的排骨，萝卜干比排骨好吃，想着就做个萝卜干猪肉煲吧，加了一点辣椒酱，这样可以把木头和外星人爱吃辣椒的口味给解决了。
青萝卜水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等。
主料：萝卜干 五花肉
辅料：八角 姜 料酒 酱油 辣椒酱 鸡精 胡椒粉 香葱 小米椒
做法：1、把萝卜干用凉水泡泡洗净，把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末
2、把五花肉洗净切薄片，热锅，加五花肉煸出油，煸到两面金黄色，倒出多余的油
3、加草果、八角、葱、姜炒出香味，加料酒、酱油、辣椒酱一起翻炒均匀
4、加萝卜干，加水漫过肉块，大火烧开
5、倒入煲里，加盖煲30分钟左右
6、尝味加鸡精、胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可
小贴士
盐加的特少，辣椒酱很咸的 ，五花肉煸的金黄色才香
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