刚好大家都在谈论母亲节,祝福妈妈的话语太多太多,还不如实际行动一下,自己学会自制咸鸭蛋,接下来的端午节就不用麻麻再担心操劳了,还可以多做些给爸爸妈妈吃呢。小编就教大家如何快速学会制作方法,让咸鸭蛋在七天内就出油呢?
食材:鸭蛋、高浓度的白酒、盐 工具:塑料袋、碗、盘、保鲜膜、纸巾
腌制方法:1、先将鸭蛋洗干净,而且外表不能留有任何的水分;
2、倒入高浓度的白酒,让鸭蛋在高浓度的白酒中浸泡30分钟;
3、准备一个盘子,在盘子里撒上食盐,将鸭蛋拿出全部裹上盐;
4、准备纸巾,把一个个鸭蛋再包裹起来,再放入白酒里面浸泡,然后再次在外面裹上食盐;
5、用保鲜膜将鸭蛋一个个包裹起来;
6、放进一个塑料袋中包起来,放在太阳下暴晒一天,然后放在阴凉处再放置7天左右,盐鸭蛋就腌制好了。
小贴士:1、白酒的作用为了加快蛋白质的凝固,加速蛋黄出油;
2、反复裹盐是为了增加咸度,让咸鸭蛋更有味道;
3、把鸭蛋放在太阳下暴晒一天,可以加速蛋黄出油。
亲爱的你们学会了吗,现在学会来,端午节就可以不用妈妈再操心去腌制咸鸭蛋了,自己动手减轻妈妈的负担,这是母亲节再好不过的礼物了。
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