在福州的街头巷尾
随处可见熙熙攘攘的烧烤店及小摊
只见三五好友结伴点上一桌串儿
敞开肚皮放声高谈
就像《人生一串》里头说的
“晚上吃烧烤是朋友间心照不宣的约定”
尤其是到夏天这个适合撸串的季节
只要闻到烧烤摊飘出的阵阵炭焦肉香
刚夜跑完的发财都会忍不住去撸上几串儿
而位于达明路上的这家店
没有烧烤店常有的烟火肉香
却夜夜比肩叠踵无数人排队等吃
去晚了好多烤串就会卖光！
这家店究竟是什么来头？
走向厨房，只见一个霸气的铁皮圆筒伫立于此。老板告诉我：“这是他们的秘密武器——圆筒，除生蚝外的所有食材都放到里头烤。
只见串儿们被整齐地挂在筒里，这才发现圆筒家的食材全部是用铁质的弯钩串起的。
为了不让食材掉落，他们还会在串上加一小块萝卜。
烤熟后，只用最简单的辣椒面和特质孜然粉调味。
因为很多原材料（如牛肉）已经腌制入味，所以简单的调料才能保留烤串的原汁原味。
老板告诉我：“他们是东北人，多年前来到福州，是福州第一家使用圆筒进行烤制的烧烤店，至今开店已经有15年 余载。”
他说：“用圆筒烤出来的烧烤，味道有别于炭烤架出品的菜品，只会更加鲜嫩多汁。而且全程密封烤制，没有熏人的油烟，更加环保和健康卫生。”
每日限量供应 — 广东湛江生蚝
喜欢烧烤的人，没有不喜欢生蚝的，每次吃烧烤都要吃1打以上才过瘾。
圆筒家的生蚝选自广东湛江的深海蚝，每日限量供应，去晚了就吃不着！
肥美的生蚝在烤炉上滋滋作响，汤汁在蚝壳里冒泡翻滚儿，更有满满的秘制蒜蓉酱，看得人直流口水！
滋溜入嘴，唇齿瞬间被浓郁的蒜香包围。舌头与丰腴肥美的蚝肉尽情交融，汁水还保留了生蚝原有的的鲜甜。
细嫩！爽滑！Q弹！这一口下肚真的太满足了！不禁直呼：“老板，再来1打生蚝！”
汁水爆溢，全福州最好吃的烤鸡腿
来之前，就听说圆筒家的“烤鸡腿”一绝，是全福州最好吃的烤鸡腿没有之一！
于是拿到菜单的发财，一口气点了4只鸡腿！
鸡腿皮被烤到颜色金黄，还有焦脆的触感，面上洒着一些辣椒面和秘制调料。看到这面相就已经被馋得直流口水了。
徒手把肉撕开，肉汁就爆溢了！雪白还带着汁水的鸡腿肉，瞬间对我的味蕾造成了冲击。
肉皮已经被烤得焦香酥脆，吃起来是脆到酥的口感，越嚼味越香。
内里鲜嫩多汁，还混着外皮烤出来的油脂，再配上辣椒面、秘制的胡椒粉调料，别提多好吃了，4个远远不够！
精选26种菜品，将味道发挥到极致
除去烤鸡腿和生蚝，圆筒家只提供16种荤菜和8种素菜任食客选择。可谓是用最简单的食材，做出最可遇不可求的味道。
1
鲜嫩入味的烤牛肉
圆筒家的牛肉用独家调料腌制过，让牛肉在铁皮圆筒里烤到一定火候就立马拿出，肉的汁水牢牢得锁在肉里，吃起来鲜嫩入味，一点也不柴～
2
细嫩筋道的翅中
除了鸡腿，圆筒家的鸡翅也是食客到店必点的，翅中乃鸡肉中肉质最软嫩的部位。
经过烤制，鸡翅沁入秘制调料的香气，咸香微辣的调料渗入每一厘肌肤。细嫩筋道，咸香入味，吃了根本停不下来！
3
Q弹饱满的鸡爪
经过炭火烤制后的烤鸡爪，表面焦黄脆，可肉质还是饱满Q弹的。秘制调料渗入至骨头！吃到最后要嚼碎骨头才愿停嘴。
4
夹精夹肥的羊肉
夹精夹肥的羊肉串，油脂渗透至表面，油渍渍得看起来就很有食欲。
秘制的调料既掩盖了羊肉的腥膻味，又更突出了羊肉的鲜味，吃起来没有想象中肥腻。
5
酥焦香嫩的秋刀鱼
秋刀鱼也是点单率较高的，用筷子夹起一整块酥焦香嫩、咸淡适宜的鱼肉放入口中，独特的鱼脂香充盈口腔，需趁热吃否则有些腥～
6
颇富嚼劲的鸭胗
很多烧烤店的鸭胗都被烤得硬梆梆，而被圆筒家烤过的鸭胗竟还是相当嫩的，同时不失嚼劲。
还有四季豆、黄瓜、花菜等菜品也都是不错的选择，可以约上三五好友刷一轮菜单，点上一打啤酒，就可畅享这个夏天！
每日采购新鲜食材
值得一提的是，圆筒家的食材，都是店家一大早去菜市场精心采购的。现场购买几十斤新鲜的牛肉、排骨、羊肉等，绝不使用冷冻肉。
这样新鲜的串儿吃起来，能清楚感受到它们与别家烧烤的区别，根根鲜嫩多汁。为了保证烤串的新鲜，圆筒家都是晚上6点左右开门，此前都在作准备。
想当初，我一吃完就去发了个朋友圈告知天下这是二十多年来吃过最好吃的烧烤！身边朋友被疯狂种草，吃过后都说超好吃！
看到这里，你是否也准备返回聊天页面约上好友撸一把串儿了！切记要找到这家正宗老店，才能吃到那令人垂诞的美味！
东 | 北 | 圆 | 筒
📍地址：达明路59-2号
「 万嘉便利店斜对面、绝味鸭脖旁边 」
💰人均：¥60
☎ 电话：150- 0594-7353
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编辑 | 发财
摄影 | Roy 发财
图片 | 部分图片来自网络
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-文章来源：福州美食报道-
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综合编辑：福州生活
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