丰腴的大青椒中竟然塞满了香嫩的肉馅,淋上糖醋汁,轻轻咬一口,青椒脆脆的外皮混着肉一同在舌尖跳跃,味道真的超美妙,光盘只是分分钟哦。
-- 糖醋青椒酿肉 --
by 少年超
-- 用料 --
猪肉馅
青椒
葱
姜
鸡蛋液
糖
盐
料酒
生抽
老抽
醋
香油
-- 做法 --
猪肉馅加葱末、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋液、香油朝一个方向搅打上劲。
青椒最好选择个头均等的,去蒂去籽。(具体方法:左手持青椒,右手捏住蒂往里按再拉出来,蒂和籽就一起出来了。左撇子请调换方向操作。)
借助筷子把肉馅塞进青椒里。自己在家做就是要死命塞肉。
锅里烧热油,放入青椒煎至表皮发焦,虎皮青椒炒鸡好吃。会有油溅出来,害怕的请省略此步。
放糖、盐、醋、老抽。
加开水。
开大火煮,剩少许汤汁关火。
看着黑黢黢皱巴巴的,吃起来可是很美味。
-- 小贴士--
肉馅要搅上劲才能灌进辣椒,不然烧起来肉馅不成团会碎的。
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