每到夏季，不少人经常会出现食欲不振、全身乏力的现象，与之相伴的是免疫力下降，精神萎靡，甚至于经常生病。这主要是因为夏天气温高，出汗很多，人的水分流失比较厉害，血管扩张，血液流于皮肤表面，而人的胃肠道血液相对减少，机体失调，从而造成自身抗病机能下降。夏季多喝粥既可以补充人体所必需的水分，同时还能滋养肠胃，帮助睡眠，温和调理机体，能有效缓解高热气温给人体带来的负面影响。对于婴儿、产妇、老人来说，夏季多喝粥更是养生保健的必要手段。
夏季喝粥时，如果能恰到好处地放上些薄荷，则能使粥的味道更加鲜美，而且喝粥的保健效果更加明显。薄荷粥能更好地起到促进新陈代谢，缓解压力，清热解乏，增进食欲，帮助消化的作用，特别是对于工作压力比较大的“工作狂”一族，食用薄荷粥的尤为适宜。
一方面薄荷有着芳香怡人的气味，吃下去能让人心神一震，食欲大增，另一方面，薄荷还有着很高的药用价值，它除了能治疗风热感冒之外，还具有极好的疏肝解郁功能，从这方面来看，薄荷能有效改善抑郁、暴怒、烦躁等不良情绪，此外，它还能让人头脑清晰，利于消除人的咽喉肿胀。
熬制薄荷粥其实也非常简单，易于操作。我们可以先将薄荷叶择好、洗净、切碎，待粥即将煮熟时，将备好的薄荷叶片像撒葱花一样撒到粥里，等到粥发出香味即可关火食用。尤其是在烹制各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、骨腩粥时，放上点薄荷不仅能提鲜去火，还可以起到去腥去膻作用，能增加粥品的鲜美口感。
薄荷是夏季的保健良品，它能有效增进食欲，清热去火，但值得注意的是，过多食用薄荷容易耗气动气，病后体弱者、容易出虚汗者以及孕妇等不宜食用。
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