美国公布农残最高的8大蔬菜

1、芹菜

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。可将根部切除，芹菜一根一根的放在流动的清水下冲洗。

如果是凉拌食用，最好清洗干净后切成小块，焯烫一下。

2、菠菜

菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

3、甜椒

一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。可先用清水浸泡5分钟，再用流动的清水的淘洗。

4、土豆

与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。一定要用流水冲洗后，削皮！不要追求素炒土豆清脆的口感而炒的半生不熟，最好是加热充分，彻底炒熟。

5、圣女果

一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。可先用清水浸泡5分钟，再用流动的清水的淘洗。

6、辣椒

67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。用温水泡1—2分钟，在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净，最好炒食。

如果要凉拌用，清洗干净后，最好用热水焯烫一下。