相信友们都知道“一天一苹果,医生远离我”这句话,说的就是吃苹果的好处。苹果富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,吃苹果的确对健康很有好处。但是,近日,美国《赫芬顿邮报》最新载文,揭示了苹果鲜为人知的“另一面真相”。
1、苹果的这个部位却含有剧毒,恐怕很少有人知道
吃苹果很好,但是我们一定要认识到苹果的这个部位有剧毒,误食了就不好了。苹果是蔷薇科的一员,所以苹果籽同样含有氰苷。
果核里的氰苷本身并没有什么危害,其真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧毒氢氰酸(HCN),容易造成人和动物的中毒。国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃这些含氰苷的食物。不过,抛开剂量谈毒性是不正确的,总体来说,苹果核仅仅是含有氢苷,并不是直接含有氰化物剧毒,而且由于含量小,说它有毒显得有些危言耸听。总之,好好吃苹果就行了,不要误吃核哦。
2、苹果吃不对,1/3营养会被浪费
有很多友们吃苹果是这样的:手抓苹果上下两头,从中间呈环状一口口啃着吃。这种吃法好吗?据科学家统计发现,这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时,注意啃掉两端的果肉。
PS:哈哈……有钱任性的无所谓啊。
3、苹果也会导致过敏
友们也许见过很多人对花粉过敏,对鸡蛋过敏,对贝类过敏……但是,知道吗?有的人也会对苹果过敏。专家认为,其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉,而与苹果本身无关。
PS:削皮是最简单的处理方式。
4、苹果的确是减肥食物
苹果中水和膳食纤维含量极高,有助于延长饱腹感,每只苹果仅含热量95千卡。研究发现,苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪,降低肥胖风险。
PS:苹果当中的果胶、膳食纤维对便秘和腹泻具有双向调节作用,正所谓“苹果生吃通便,熟吃止泻”。胖友们,是不是这会该来口苹果呢?
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