来源：新浪博客、广东疾控
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甘蔗含有人体所需的铁、钙、锰、锌等微量元素，其中每千克甘蔗含铁元素9mg，故被誉为“补血果”。《中药大辞典》载甘蔗“性味甘、平，无毒”，具有“清热、生津、下气、润燥之功”，主治“热病伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结，并解酒毒”。清代王孟英《随息居饮食谱》上说甘蔗“利咽喉，强筋骨，熄风养血，大补脾阴”。
泰国民间用黑皮甘蔗治疗膀胱结石、肾结石和淋病，取得了良好效果。
呕吐
甘蔗250g，生姜15g，分别榨汁，合在一起拌匀，加热，趁温徐徐饮服，适用于干呕不止、随食即吐或脾胃虚寒反胃呕吐等。
便秘
甘蔗汁一杯，与蜂蜜2汤匙混匀，加入适量开水中，于早晚空腹服用。
解酒
①青皮甘蔗榨汁，饮服。②甘蔗120g，鲜白萝卜120g，切碎，加水煮后，去渣取汁服。
盗汗
紫皮甘蔗适量，小麦一撮，水煎服。
咳嗽
甘蔗汁100ml，高粱米适量，如常法煮高粱粥，和入甘蔗汁作早餐。适用于虚热咳嗽、口干舌燥。
咽喉炎
①甘蔗500g(切成小块)，荸荠200g（洗净，不去皮，切开），茅根50g，水煎代茶饮。功能清热利咽利尿。适用于急慢性咽喉炎、咽痛音嘶、小便短赤涩痛。②甘蔗1节(去皮切碎)，鱼腥草10g，加水适量煎汤，频频饮服。可治慢性咽喉炎。③甘蔗、萝卜、荸荠榨汁，每次饮100ml。可治咽喉肿痛。
口干舌燥
甘蔗1节切碎，菊花30g，煎汤代茶饮，每日饮5～7次。
口舌生疮
甘蔗250g(切成小块)，莲子芯10g，芦根50g，水煎服。可清心生津。适用于口舌生疮、便秘。
此外，甘蔗汁温服，还可益气滋阴、养血复脉，对心悸气短、心律不齐、妊娠水肿等有一定作用。
这个季节，广州正处于暖湿天气，给节菱孢霉菌营造了适宜的生长环境。这种病毒可以入侵甘蔗，使甘蔗长霉，而人吃了这种霉变的甘蔗，则容易引起中毒。
为什么吃了霉变甘蔗会中毒？
新鲜的甘蔗，经过长时间的储存，或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，温度和湿度较高的春季，节菱孢霉菌更容易繁殖，并产生3-硝基丙酸，人吃了这种霉变甘蔗则可能引起中毒。
中毒后有什么症状？
节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有毒化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。发病急，有的人仅十几分钟就出现中毒症状，时间长的也可能就十几个小时。
中毒会表现为呕吐、头晕、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐，手呈鸡爪状，昏迷……
小朋友中毒还容易发展为重症，重症患者甚至可能在1-3日内会死亡。有的患者还会留下神经系统后遗症，影响生活能力
若吃了甘蔗后出现以上症状，则要立即、马上就医，因为，吃了霉变甘蔗中毒后，目前尚无特效解毒药，对症治疗为主
喜欢吃甘蔗的亲可要注意了，吃甘蔗时，要挑选好的来吃。
看——外观：
优质的甘蔗茎杆挺直，外皮富有光泽并挂有白霜，无虫蛀，无孔洞。
劣质或霉变的甘蔗通常表皮失去光泽，小节上可能有虫蛀的痕迹。
看——果肉：
去皮后色白不发红，质地紧密，那就是好甘蔗。
色泽差，呈灰黑、棕褐色或红色、棕红色，在末端或断面出现絮状或茸毛状的白色物质，纤维中杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点，表示已霉变。
注意！！！
若在甘蔗上发现霉变，即使其它部位看不出发霉迹象，也不可食用。
闻
好的甘蔗清甜，无异味。
变了质的甘蔗气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味。
吃
吃到有异味的甘蔗时，不论外观有无改变，都不要食用。
特别提醒
购买甘蔗汁时，最好购买新鲜甘蔗现削现榨，随榨随喝。避免饮用由霉变甘蔗榨成的果汁后发生中毒。
健康无小事
吃货们一定注意
霉！变！甘！蔗！不！要！吃！■
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