吃菠萝一定要用盐水泡吗？大揭秘

每次买菠萝回来吃，都会看到商家会提前切好，泡在盐水里。至于为什么泡着，商家的说法不一，听到比较多的观点就是菠萝是热带水果，有毒，用盐水来泡，能杀菌消毒。这是真的吗？

菠萝一定要泡盐水才能吃吗？

菠萝一定要泡盐水才能吃吗？搞清楚这个问题，一定要了解为什么要泡盐水。其实泡盐水与菠萝是否属于热带水果以及是否真的带毒无关，要知道椰子、香蕉、芒果等无一不是热带水果，但就从没有要泡着吃的说法。

为何菠萝要泡一泡盐水，专家告诉我们，那是因为菠萝里含有一种叫「菠萝蛋白酶」的东西，直接吃菠萝的话，会让我们的舌头、嘴巴感觉到「麻」，而用盐水浸泡可以让这种酶失活，菠萝的口感也就更好。

这也就是说如果你对这种酶不过敏，可以直接吃，不会对身体造成伤害。由此也可知，吃菠萝并非一定要泡盐水，只要能达到让这种酶失活的目的就可以，如用热水浸泡也可让蛋白酶失活。

将菠萝煮过再吃也不用担心菠萝蛋白酶的刺激，这也是为何菠萝直接吃要泡盐水，而用来煮菜却不用泡水的道理。