做为橄榄油原料的橄榄果,是木犀科的常绿乔木。原产于气候稳定的地中海沿岸,初夏开黄白色的小花。橄榄油即是压榨橄榄果而制成。
橄榄油是地中海佳肴不可缺少的调味料,比起其它的油制品,含有更多油酸。它可降低胆固醇的不饱和脂肪酸,亦具有抑制会促进动脉硬化的过氧化脂质产生的功能。
食物中所含的不饱和脂肪酸的多少,是决定这食品的营养价值的一个指标。因为不饱和脂肪酸里的亚油酸能保护和修复皮肤受X光照射后所受到的损害。
橄榄油不仅能当做食用油,自古亦做为各种医疗用途。而且,对女性的美容亦有极大的助益。
当不饱和脂肪酸进入人体之后,就会转化成身体所需要的化学成分,例如有些食物是有消炎作用,进入人体后,必须要有不饱和脂肪酸的协助才能发挥功能。如果皮肤粗糙、脱皮屑、头发干枯易脱落等,多数是体内缺乏不饱和脂肪酸之故。
橄榄油是调制意大利面、番茄酱等不可或缺的材料。如今已成为一般家庭的主要食用油之一。由于橄榄油可以促进消化,因此意大利的主妇在烹调菜肴时,总是不吝惜地加入许多橄榄油。
食材
松珍素小牛排(本身有味)
素鸡肉浆(本身有味)
红甜椒
黄甜椒
芦笋
罗勒
熟松仁
奶油
初榨橄榄油
制作
1.
2.
4.
5.
6.
7.
8.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
点击图片以及下面菜名
可以查看菜品的详细做法
联系客服