大热天。??【让红烧肉更好吃的做法】：豉味红烧肉年糕

------------- 豉味红烧肉年糕

上礼拜做的结果年糕被瞬间秒杀

肥肉啃上去几乎就米有啥油了

搁了点风味豆豉果然不一样的滋味

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学习就是在不断的摸索中前进

豉味五花肉年糕

做法

一、材料

用到了：五花肉、年糕、生抽、老抽、料酒、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖、葱、老姜、山楂

二、准备

1、切好的五花肉洗净沥水，年糕切长条

2、调汁：生抽、老抽、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖

3、葱切葱段葱花，姜切长段

三、肉跟年糕

1、锅中放少许油，五花肉入锅煎至表面微焦

2、取出

3、放年糕煎至年糕微焦

4、取出

5、把锅中的油倒出来

四、步骤

1、五花肉倒入锅中，放葱段姜片

2、倒入2/3的调料汁

3、拌炒

4、加适量料酒，加清水，量差不多没过肉

5、放2-3颗山楂

6、盖上锅盖大火煮开继续5分钟，转中火炖煮至汤汁剩1/3

7、加进去年糕

8、放剩下的1/3的调料汁

9、盖上锅盖，煮透年糕

10、大火收汁

11、撒葱花出锅

APPLE提醒~~

1、年糕先煎一下，会更香

2、将煎肉跟年糕的油取出，之后就不放油煮

3、豆豉跟辣酱的量自己看着放，不用太多

4、放几颗山楂，去油腻

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