保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门

【保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门】

①西红柿与鸡蛋最好1.5比1；

②打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底；

③炒鸡蛋时要多加油，油要热，摇一摇让油敷满锅底；

④可以加点糖。中和西红柿的酸味；

⑤先关火，出锅时才加盐。