贵州特色配料鸡辣子的做法（自制酱料）

　　从菜场买来三只鸡大腿洗净.

切小块.

先飞水去血沫

锅里放油.

飞水后的鸡块.

放入油锅炸半干状.

糍粑辣子.这是刚从冰箱拿出来的.(备注:糍粑辣子做好后没有及时制油一定要放冰箱冷冻.否则会变味)

鸡块炸成半干后可放入辣子

从冰箱拿出可不解冻,直截放入锅中.

加入食盐.

开中火慢慢炒锅.小心别粘锅.油少这时可加多一些油.

把糍粑辣子的水汽炸干后关火放凉.

放入玻璃瓶子.

装满了,

正好一锅全部装完.

看一下,后面的老干妈9元一瓶的鸡辣子有多大.我这一瓶要抵多少瓶?

自己做的鸡块多看得见.下面,,凉拌菜时很好吃.

油红红的......

因为在做糍粑辣子时就放了姜与蒜.制出来的鸡辣子很香.

完工............