(2012-04-17 07:39:59)
转我发现这几天我家好男儿的阅读内容正在慢慢转变,从很小的时候看全是图画的,到半图画半文字的,前几天我给他推荐了少儿版马克吐温的哈克贝瑞历险记(The Adventures of Huckleberry Finn),基本都是文字,借来一看他就喜欢上了,没想到一百多页的书,他两天就看完了,接着他又借了秘密花园,也是很快看完了。而且他现在看书的时候注意力很是集中,旁边即使有人活动也不会被干扰。他难得会问,“爸爸,这个字什么意思?”现在他的阅读我基本不用担心了。他花在做作业的时间上很少,语文课本里老师要求背的在学校里就已经背出了,所以回到家里不是看书就是玩玩具。我觉得他现在的状态很好,很轻松,学得快乐,玩的也快乐,最重要的是他喜欢看书。每天我下班回家,他叫我一声爸爸后就继续看他的书或者玩玩具和画画,而我对他讲的第一句是:今天在学校里玩的开心吗?
每天都这样。快乐,健康,充实的童年比100个100分重要的多了!
现在由于蔬菜都在棚里栽培,我们在每个季节都可以吃到四季的蔬菜,比如夏天的黄瓜和西红柿,玉米,南瓜,冬天的萝卜等等都在一年四季可以吃到。你要是问小孩或者一些生活知识很少的人,这个蔬菜是哪个季节的时令蔬菜,他们还真的会答不上来。
就拿莴苣来说,在江南一般冬季播种,春天就可以收获了,到了5月,基本就没有了,但是因为暖棚技术,可以用人工手段一年四季可以栽培出来。但是反季节的蔬菜多吃毕竟多我们身体是没有什么好处的,很多必须使用大量的化肥,还有农药等等,而时令蔬菜带着这个季节大自然的信息,最适合我们的身体。孔子说过“不时不食”,意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法,不仅是说萝卜和姜的营养丰富,而且从中医学角度来说,萝卜是凉性的,姜是温性食品,冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用,有利人体健康。
本草纲目上说∶“莴苣,正二月下种,最宜肥地,叶似白苣而尖,色稍青,折之有白汁黏手,四月抽芽,高三四尺,削皮生食,味如胡瓜,糟食亦良”照这段记载看来,生食莴苣,或糟腌莴苣,古时已有之。在我们江南普遍没有吃芹菜叶子、莴苣叶子等的生活饮食习惯(现在越来越多的人开始吃了)。或者是因为这类叶子比较糙,口感不好,因此不受欢迎。
其实莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。这类叶子中含有的营养价格甚至高于茎的价格。莴苣叶与莴苣相比,蛋白质要高出40%,脂肪多1倍,膳食纤维高33%,胡萝卜素高83%,维生素B1多2倍,维生素C更是高出68%。一个好的健康饮食,应该更合理的利用蔬果所富含的营养素。
健康饮食提示:莴苣叶子口感较差,可以在烹调之前,先焯一下水,炒的时候,适量的多放一些食用油,口感就会变得比较滑;
今天我们就用莴苣叶做一锅无人不爱的香喷喷的菜饭!
原料:莴苣叶 广式香肠 大米
调料:盐
做法:
1.把莴苣叶从莴苣上取下或者直接到菜场买莴苣叶;
2.把莴苣叶清洗干净后切碎;
3.广式香肠斜刀切片;
4.热锅冷油,加入广式香肠爆香后马上取出备用;
5.把莴苣叶放入锅中翻炒;
6.到叶子焉下去就差不多了;
7.把炒好的莴苣叶倒入提前2个小时淘好的大米里;
8.加入适量的的水和盐调味;
9.摁下电饭褒煮饭键就等着开吃。
要点:
1.做菜饭一般要用到比较多的叶子,所以可以在菜场里专门买,而且价格也便宜;
2.做菜饭一定要把香肠和这个莴苣叶在油里煸炒过才香,但不能炒过头,叶子焉下午就可以,如果你放咸肉也要把记得煸炒一下,油量记得比平时炒菜略微多一点点;
3.加水后记得要放盐和味精调味,或者用
自制味精;
4.这个菜饭和平时电饭褒煮饭是一样的,但是水量记得比你平时煮白饭的用量少四分之一左右,那样正合适;
无人不爱的莴苣叶菜饭!
怎么做都香!小时候记得是放猪油!那确实更好吃!
懒人菜饭一锅端啊!好吃,而且特别不费事!
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