秋冬风味进补羊肉

风味烤羊排

材料：草原羔羊、自制酱料。

　　做法：用酱料将羊排腌制30分钟后放入烤箱，猛火烤制3~4分钟即可。

　　味型特点：皮滑肉嫩，口感香浓。

手抓羊脆骨汤

材料：羔羊骨、番茄、洋葱、大蒜、香菜。

　　做法：将羊骨放入熬好的汤底中，再煲上30分钟；上桌时，再放入番茄、洋葱、大蒜、香菜、盐等佐料即可。

　　味型特点：汤水醇绵清逸，膻味全无，若将羊骨捞起，再蘸上孜然粉食之，口感更佳。