五味俱全的夏日排毒祛暑菜

尖椒豆豉烤苦瓜

           

   原料：苦瓜、尖椒、干红辣椒

调料：盐、鸡精、豆豉、白糖、醋

做法：

1、  苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝

2、  苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净

3、  烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油

                       

4、  苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。

             

    夏天最佳食用蔬菜——苦味菜

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌排毒、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。