干香的滋味——干烧茶树菇

(2010-03-21 12:24:57)

 

    菌菇类的我很爱吃，经常买来烹饪，不过再怎么爱吃，也不能总拿它来炒肉片，再喜欢也会厌倦的，所以要将它们做出各种味道来，让丰富的口感满足我们挑剔的嘴。

    自己做饭的朋友们，试着改变一下自己的餐桌吧，利用不同的调料烹饪相同的食材，会有很多惊喜哦~~~~~

 

原料：新鲜茶树菇  香肠  京葱  大蒜

调料：黄豆酱  老抽  糖

 

事先准备：

1. 茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段。
2. 香肠温水洗净后切片。
3. 京葱切段。

 

制作过程：

1. 茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干。
2. 锅内热油，爆香大蒜和京葱，加入香肠炒熟。
3. 加入茶树菇，调入老抽、黄豆酱和糖翻炒至茶树菇上色，即可。

啰嗦几句：

1. 要烧出干干的感觉，一定要沥干茶树菇的水分。
2. 调味的时候要注意，老抽和黄豆酱都很咸，别加太多，也不要再加盐了。