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2016.09.28
南瓜和紫薯削皮后放锅里蒸熟。。只用了图上一半的南瓜和紫薯就做了很多芋圆。
准备木薯淀粉。蒸熟的南瓜不需要加水
忘把南瓜用勺子压碎,然后往里面一点点加木薯粉,直到揉成面团为止。
和好的南瓜面团切条,然后搓成小长条,再切成小丁子,然后紫色的只数同样的是压成紫薯泥,然后逐步的加木薯粉,搓条切成丁。
加一点可可粉和木薯粉放一起,然后加少量的水,也是一点点加水调成面团。然后搓条切小丁子。
我在做紫薯芋圆的时候烧水然后把南瓜芋圆先用水煮开,然后过水后放冷水里面泡。
紫薯芋圆同样的做好以后,用开水煮开以后焖一会儿,也可以煮二水,然后放冷水里面泡。
煮好的芋圆凉水冲过就粘了,放冰箱随时吃,最多放二天。
我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧,欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~
1,要吃芋圆要提前留两,三小时的时间,这个是慢活,比较浪费时间,要提前做。2,一次性少做一点,最多在冰箱保存2到3天样子,时间长就硬了,硬的话放水里重新煮一下又软了。
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