【炸牛奶的做法】炸牛奶怎么做

炸牛奶

7.0 综合评分 34 人做过

口味：奶香 难度：初级 烹饪时间：35分钟

外酥里嫩的炸牛奶~！

作者： 这个人有病

用料  

• 纯牛奶 500g
• 淀粉 100g
• 鸡蛋清 一个
• 白砂糖 50g
• 面粉 适量
• 黄油 2 g
• 盐 2 g

• 步骤 1
  

  牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。

• 步骤 2
  

  把奶糊倒容器中

• 步骤 3
  

  把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏

• 步骤 4
  

  脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟

• 步骤 5
  

  把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨

• 步骤 6
  

  然后就可以下锅炸了，油不要放的太少

• 步骤 7
  

  待奶块外皮变成金黄色，捞出来就可以吃了

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