八爪鱼-学名叫章鱼，我们当地叫“八带鱼”，有很多做法，如果八爪鱼买来是活的，直接清水煮出来，倒点醋和芥末，蘸着吃，特别过瘾。在日本和韩国都是直接生吃，八爪鱼的触角还在口里乱动，真不敢直视。我们还是老实的做熟了吃，心里踏实。
今天我就来个五香八爪鱼，有嚼劲，喜欢吃。
新鲜八爪鱼，葱，姜，干红辣椒，麻椒，八角，蒜蓉辣酱，老王头料包，酱油，料酒。
步骤一：首先我们把八爪鱼去除内脏，鱼嘴，清洗干净。
步骤二：把洗好的八爪鱼放在高压锅胆里。
步骤三：加入蒜蓉辣椒酱。
步骤四：加入酱油。
步骤五：加盐，鸡精，葱，姜，八角，干红辣椒，老王头料包，料酒，搅拌均匀。
步骤六：加入一碗水，放入高压锅，压15分钟。
步骤七：压好之后，不要马上开盖，焖5分钟，即可。
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