随着温度的持续降低，人体也在慢慢发生变化。为适应低温，人体需要蓄积更多的能量。由此，食欲会不自觉地增加，消化系统也开始变得活跃。这时候，我们更愿意吃高脂肪、高热量的食物来补充身体能量，所以也就很容易造成多余脂肪在体内的堆积。
对于上班族来说，每天大部分时间都坐在电脑前，运动机会少，腰腹成为最容易发胖的部位。注册营养师指出，如果担心饮食中的脂肪在体内堆积，平时可选茶饮以促进消化及分解脂肪，免去腰腹发胖的烦恼，同时还可增加人体的抗氧化力，延缓衰老。
茶多酚是有效的抗氧化剂
从营养学及中医角度而言，喝茶具有消脂及祛油腻的功效，而且不同的茶叶具有不同的消腻功效。因此不少人都喜欢喝茶，在吃过高脂高热量的食物后，都会喝上一杯茶清理肠胃。营养师解释道：茶含咖啡因，具刺激胃酸分泌的作用。吃饱后喝茶，的确能加强消化效果。无论是中式或西式茶，均含抗氧化物茶多酚，除了可消腻外，更能减缓衰老。营养师指出，在吃过油腻食物后，正餐应尽量清淡，同时须注意均衡饮食，以控制热量的摄取。另外，还可以通过喝茶来帮助肠胃消化。
中国茶含较低热量及零脂肪，若吃甜点，相比于其他含糖或酒精类饮品茶更合适配搭。曾有研究显示，每日饮用三杯茶，有助减低心脏病的发病率。若每日喝六杯黑或红茶，更有助降低胆固醇及三酸甘油脂的功效。营养师指出，茶中含有丰富的茶多酚，是有效的抗氧化剂成分。此外，喝茶更有助清除体内有害自由基，阻止脂质过氧化的作用、增强微血管强韧性及降血脂。在黑茶及红茶中的抗氧化成分，可阻隔脂肪类物质的吸收。
营养师认为：一般来说，茶类发酵的时间越长，其抗氧化的能力就越低。例如，完全发酵的黑茶，抗氧化成分一定较未经发酵的绿茶及白茶低。
发酵茶可减少人体不适
注册中医师指出，中医讲求阴阳平衡，饮食亦以阴阳区分，温热为阳；寒凉为阴。茶味苦甘，性质凉，对应性质温热的高脂肪、高热量饮食，可达到阴阳平衡及消食去腻的功效。性质温热的食物，可佐配属凉性的茶，如绿茶、白茶等，则可达致阴阳平衡效果。若是脂肪较多的食物，中医建议配以普洱茶，可加强分解油分的功效。但如果是吃凉性的食物时，可配以红茶或黑茶食用。中医解释，经发酵的茶类性质偏向温性，可减少出现身体不适的可能性。
但需要注意的是，即使选择茶类配搭得宜，也不可过度饮用。营养师指出：由于茶类含有少量咖啡因，以250毫升的茶为例，每杯有10~50毫克咖啡因含量。茶的浓度越高，咖啡因的含量也就越高，所以人体每日不能摄取超过200毫克咖啡因，分量约为每日饮用5~8杯茶。营养师提醒孕期女性及患有胃部疾病的人，应特别注意避免饮用浓茶。
Beautytag 中西茶的不同成分
一般饮用的茶可分为多种类型，包括红、白、青及黑茶等。饮用前可先了解不同茶类的不同成分，可更有效发挥喝茶消腻、抗氧化的功效。
中式茶类（代表） | 西式茶类 | 发酵程度 | 含抗氧化物 |
绿茶（龙井、碧螺春） | 绿茶 | 不发酵 | ★★★★ |
白茶（寿眉、白牡丹） | | 蒸/晒干或烘干 | ★★★★ |
黄茶（君山银针、蒙顶黄芽） | | 轻发酵 | ★★ |
青茶（台湾乌龙、铁观音） | 红茶 | 半发酵 | ★★★ |
红/黑茶（普洱、六安） | 黑茶 | 全发酵 | ★★★ |
备注：4颗★为含量最多的抗氧化茶类。
维生素C每日超1000毫克有损健康
维生素C的功效虽多，但其实一旦吸收过量，随时可能影响身体机能！
吸过多导致肾负担
维生素C具有抗氧化功效，又可制造胶原蛋白、抑制黑色素形成，不过，它最重要的功能是提升人体免疫力。人体内的自由基会破坏红血球细胞膜的完整性，导致不同疾病，而维生素C正是对抗自由基的其中一大元素。事实上，均衡饮食已能够为人体提供足够的维生素C，但不少人都依赖维生素C补充剂，以为越多越好。营养师指出：按美国食品及药物管理局服用维生素C的标准，男士每日摄取量为90毫克，女士为75毫克。维生素C属水溶性，可溶于水并通过水作运输，当身体吸收足够的维生素C时，多余的部分便会经尿液排走。但若每日吸收多于1000毫克，则会影响肠道调控水分的功能，导致腹泻；若长期服用多于2000毫克，则会增加患肾结石的风险，破坏肾的过滤功能！
纠错——
1.换季时要补充更多维生素C？——错误！
2.多饮水有助身体吸收维生素C？——正确！
3.维生素C可治感冒？——错误！
低温烹调防流失
维生素C的结构易被破坏，应将含维生素C的蔬果存放在避开日照的阴凉处，并以60度以下的低温快速烹调。烹煮后也要马上食用，因为空气会将维生素C氧化。以下为高维生素C含量的蔬果。
水果——石榴、木瓜、西柚、猕猴桃、桃、西瓜、黑加仑子、柠檬；
蔬菜——苦瓜、西兰花、芥兰、青椒。
维生素C正知识！
·服用的黄金时间在白天
日间细胞运作比晚间活跃，且身体会自动调节吸收所需的维生素C的量，将多余的排走。因此宜于日间进食含维生素C的蔬果。
·胃弱者慎食
高剂量维生素C会增加胃酸度，酸度高对于胃黏膜较弱的人有影响，如导致胃部不适。
·内服美白胜外敷
维生素C具有美白作用，不少女性会将含维生素C的水果直接敷于脸上。其实，维生素C的分子结构较大，直接敷于皮肤表面，也许有助促进表皮细胞更新，但不能深入肌肤底层。
·缩短患病时期
不少人感冒初起时，会狂吃维生素C 片，认为有助抑制感冒。其实维生素C 只有辅助作用，降低不适症状，有助康复，但并未证实可预防及治疗伤风感冒；另外，不少维生素C水溶片都添加了香料、果糖，建议直接进食生果，如柠檬含丰富的维生素C，加入热水会产生一种天然的化学物，有助消除气喘。
酸性体质未必致病
近年的养生学说注重人体的酸碱度，认为如果偏酸，身体就易疲劳或容易生病，所以一度流行碱性饮食，比如早上一杯柠檬水、水果酵素或红薯汁，以平衡身体酸性，有病医病，无病防癌，这真的有效吗？
酸碱性与酵素有关
人体的生理活动，需要依赖酵素去维持正常功能，而酵素则与体内的酸碱值息息相关。因此酸碱值的平衡，主要是为酵素提供良好环境。虽然未有研究证实，酸性会致癌，不过体质太酸，细胞膜的功能会改变，由此出现一些不适症状。但吸收太多碱性也不行，会出现四肢麻木、刺痛、心律失常、低血钾、肌肉无力及反应迟钝等症状。人体正常的pH值约为7.4，过高或过低，都会造成生理失调。所以，日常生活中应将食物摄取比例控制在1分酸、2分碱，保证营养摄入的均衡。
迷思——
1.人体的酸碱度与健康有关？——正确！
2.吃大量碱性食物可保健康？——中立！
3.容易被蚊虫叮咬即体质偏酸?——错误！
如何过碱性生活
·食肉要加菜
要平衡酸碱度，需多食偏碱性食物，如水果、蔬菜等，而在食用酸性食品尤其是肉类时，一定要同时食用充足的蔬菜，通过蔬菜中的钙和钾来中和肉类中的硫酸和磷酸。
·喝红薯汁
德国及日本人提倡喝红薯汁，以红薯的碱性平衡身体的酸碱值，并提高免疫及自愈能力，所以自然疗法认为它可抑制癌细胞。不过，并非所有体质都适合，如糖尿病患者便不适宜饮用太多，否则会影响血糖水平。
·避免熬夜
熬夜会使人体的毒素增加，体质酸化，所以尽量不要熬夜。而且要晚上八点前进食，因为八点后新陈代谢会减缓，食物易停留在肠中变酸及发酵，使体质变酸。另外，还应该杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
·释放坏情绪
有科研证明：在高度紧张、压力的情况下，人体内会出现严重的酸性化，所以要学会释放压力，如户外运动就是解压的好方法。
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