如今已经是万物复苏的时候了，大家应该都能感觉到了，外面的温度明显升高了，好多人都脱下了臃肿的棉袄，路旁的花菜也感受了到春天的气息，开放了花苞着起新衣，春天正是滋阴补阳的好时候，银耳汤是一定不能缺的。
说到银耳汤的话，你们一定不会陌生，银耳又香又甜非常好吃，包含了许多对人体有益的物质，有滋阴补阳的作用，故又叫做“平民的燕窝”。效果又不比燕窝差，价钱上比燕窝便宜不少，因此很多人都特别喜欢。
即使银耳汤的功效非常好，然而要将银耳汤做的好吃又营养，还是非常难的。第一要使银耳汤口味香甜，入嘴感觉有很多的胶质，到这样的程度就可以了。这个时候大家常常会疑惑，银耳汤里加红糖更好还是冰糖更好呢？
对于这个疑惑，本来我也不是非常了解，然而一个偶然的时机，我遇到一位餐厅的厨师，我俩聊得比较好，于是想起来问：银耳汤里加红糖好还是加冰糖更好呢？那个大厨就偷偷告诉我：这两个东西的作用是一点都不同的，不过常常有非常多人放错了，这样做出来的银耳汤口味肯定不咋样。
在平时大多数人都会加一点红糖，总是认为红糖比冰糖对身体更好，可是红糖自身的味道就是比较复杂的，要是把它加到银耳汤里肯定会改变汤的口味。因此最好的方式就是加进去一点冰糖，不仅可以使银耳汤变得更甜，又可以防止自身的味道被改变。
【温馨提示】
一、煮银耳汤时要先将银耳泡水，小编一般都是煮前一两个小时泡的，或者是晚上睡前泡，第二天一早煮。所以就是时间短的话六七十分钟，时间久的话七八上十个小时也行。银耳泡好后，洗净表面的杂质，再沥干水。除去银耳的黄色的根，将银耳撕成一缕一缕的，留着准备。
二、大火烧开水后调至小火慢慢地等候。一定不能将锅盖全部打开，不然容易将汤煮没了。
三、在银耳汤快好之前加入冰糖，再搅拌均匀。
所以，大家在做银耳汤的时候是加冰糖还是红糖呢？要是你们觉得我的方法真实有效，希望大家能够分享给更多人哦~
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