广东经典老火靓汤

广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。花胶螺片海底椰美肌汤主要汤料是花胶、螺片和海底椰，具有美容养颜、强身健体，润肺滋阴的作用。汤料都比较温和，人体也容易吸收，口味甘甜，适合一家人一起喝的滋补汤。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-花胶螺片海底椰美肌汤的制作方法：

花胶含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

螺片有清热养阴的作用。富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

食材明细：

骨头500-750克

花胶 15克

螺片 15克

海底椰 15克

百合 5克

沙参 5克

玉竹 5克

银耳 5克

蜜枣 1-2粒

盐 适量

厨具：砂锅、瓦煲

广东老火靓汤-花胶螺片海底椰美肌汤的做法步骤：

一、准备好所有材料。

二、花胶、螺片加姜片用冷水提前浸泡1晚上，洗净待用。

三、其它材料温水浸泡2小时洗净。

三、把骨头放入沸水中煮2分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用。

五、把所有的材料，和骨头放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

五、花胶螺片海底椰美肌汤就煲好啦~~

小提示：

花胶螺片海底椰美肌汤对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。有空的话，可以多煲一些和家人一起品尝。