居家这么多天,不少人走上了锻炼厨艺的道路,有人进化成了烹饪高手,也有一些人频频翻车。
其实了解一些基础的厨房小知识,能帮助你获得厨艺的成就感和治愈感噢~
《拯救小白の初级厨房秘笈》来咯!赶快转发分享给你身边的厨艺小白,拒绝翻车~
入门进阶1:肉肉篇
终于知道肉的各种部位怎么分了
TIPS 肉的预处理
1.新鲜肉肉的腌制万能公式
料酒 生抽 葱姜,猪肉可适当放入淀粉,记得要静置一段时间。不用放盐味精等调味品哟,口味不好掌握而且容易水分析出。
2.烹饪前焯水指南
可以去除肉中的血水、腥味,还能避免炖煮过程中产生大量浮沫。焯水时加一点姜片、料酒、花椒等,去腥的作用会更明显。
入门进阶2:蔬菜篇
傻傻分不清楚
入门进阶3:调味篇
搞懂调味料背后的“小秘密”
入门进阶4:米面粮油篇
你可能忽视太久了
宅家做饭虽然充满挑战,但给自己准备一顿热气腾腾的午餐,感觉能瞬间满血复活!距离成为下厨高手或许还有一定距离,我们已经迈出了认真生活的第一步了,享受美食带来的快乐与希望吧!
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