中秋节就要到了,很多人是不是都在跃跃欲试的想自己做点儿月饼吃呀? 月饼最重要的,必然就是馅儿, 大家初学做月饼,第一个疑问肯定就是月饼馅儿要怎么做呢? 小美今天就教给大家最大众的月饼馅-红豆沙馅的制作方法。
By 美的食色 【豆果美食官方认证达人】
1、准备大半碗红豆,红豆提前泡12小时以上
2、将泡好的红豆倒入美的破壁机
3、倒入一升左右清水
4、选择米糊模式
5、等待破壁机工作完毕
6、破壁机工作完毕
7、打开美的电磁炉,在不粘锅中加入油和糖,油分3次加入,每次与豆沙融合之后再加下一次,炒到豆沙抱成团即可,如果做月饼馅就要干一点。做包子面包馅就不需要炒很干,也不需要放油。
8、炒好的豆沙馅口感更为顺滑
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