凉拌酸辣土豆丝的做法

凉拌酸辣土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天，饭桌上少不了的一道凉拌菜，酸爽开胃，餐桌上调节口味的美味佳肴。

By 小罗妹m

用料

• 土豆 2个
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 大蒜 2个
• 辣椒油 适量
• 花椒油 适量
• 醋 适量
• 芝麻油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 少许

做法步骤

1、土豆去皮，清洗干净。

2、尽量切细丝

3、切好的土豆丝放入水里清洗几次，去除多余的淀粉。

4、青辣椒，红辣椒切丝，大蒜剁碎。

5、锅中烧开水，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。

6、青辣椒，红辣椒丝一起入锅焯一下，捞出来同样放凉水冲一冲。

7、辣椒油，花椒油，芝麻油，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜末放入碗中调成汁！

8、与土豆丝搅匀

9、酸爽开胃的土豆丝做好！

10、成品

小贴士

土豆丝不宜焯时间过长，焯时间过长不爽脆！

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