经济植物苏子栽培技术

苏子，属月苋科紫苏属1 年生草本植物，可以籽叶两用。因具有特殊的芳香气味，深受人们喜爱。苏子籽含油量较高，可以榨油，也可以炒食，也可和芝麻同用; 苏子叶可以鲜食( 作炝拌菜) ，也可以做成特色咸菜、作为烤肉调料，用苏子叶蒸豆包更是东北的传统美食。近些年随着人们生活水平的提高，苏子叶的需求量呈逐年上升趋势，市场上鲜苏子叶每千克价格在10 ～ 12 元，种植苏子经济效益非常好。

1 选择优良品种

苏子分为紫苏和白苏。紫苏一般药用较多，榨油和鲜食的多为白苏，生产上以种植白苏为多。适宜吉林省种植的苏子品种有吉苏1 号、吉苏2 号。

2 选地

苏子适应性较强，一般地块均可种植，但以土层深厚、排灌方便的壤土地种植最好。苏子不耐连作，前茬最好是玉米、谷子等禾本科作物。

3 精细整地

苏子种子较小，拱土能力弱，幼苗发育缓慢，而且大部分根系分布于土壤表层，因此，对整地要求比较严格。最好进行秋季深翻，耕翻深度在25cm以上，无条件进行秋季深翻的，春季整地宜早，一定要深耕细耙，拣净根茬，使土壤达到“深、松、细、净”的标准。

4 重施基肥

苏子的施肥原则以施有机肥为主、施用化肥为辅; 以施基肥为主、追肥为辅。一般每公顷施优质农家肥25 ～ 30m3，氮磷钾优质复合肥300 ～ 400kg 做基肥。

5 做好种子处理

5. 1 晒种

播种前选晴朗天气将种子放在阳光下曝晒1 ～ 2天，忌在水泥地及金属器皿表面晾晒，避免灼伤种子。

5. 2 选种

通过风选，去除小粒、秕粒及杂质。

5. 3 药剂拌种

用0. 3%多菌灵或福美双拌种。

6 适时播种

6. 1 播种时期

苏子适应性较强，4 月初至5 月上旬均可播种，最佳播种期为4 月25 日至5 月10 日，以叶用为主的可适当早播。

6. 2 播种方法

最好采取等距穴播，行距60cm、穴距30 ～35cm，每穴播4 ～ 5粒种子。苏子拱土能力弱，播种不宜过深，覆土2cm 左右即可，踩好底格子，播种后适度镇压保墒。在土壤干旱的情况下应该采取坐水种，以利全苗。每隔10 垄可种植1 加密垄，以备移栽补苗用。

7 科学管理

7. 1 查田补种

出苗后应及时检查苗情，如有缺苗断条现象要及时坐水补种。田间有足够备用苗的可坐水移栽。雨后移栽缓苗快，成活率高。

7. 2 及时间苗、定苗

为防止出现苗荒，在苗高2 ～ 3cm时应进行1次疏苗，去除病苗和弱苗; 当幼苗长出4 ～ 5片真叶时定苗。

7. 3 中耕除草

出苗后进行铲前趟一犁，去除杂草，提高地温，促进幼苗生长。结合定苗进行第1 次铲趟，浅锄破除板结，除净杂草即可; 封垄前进行第2 次铲趟，深铲深趟，确保土壤疏松、无杂草。

7. 4 追肥

7. 4. 1 地面追肥始花期追施35% 的氮钾复合肥，每公顷追施100 ～ 150kg。

7. 4. 2 叶面喷肥在苏子盛花期进行，每公顷喷浓度为0. 3% ～ 0. 4% 磷酸二氢钾溶液750kg，每隔7 天喷1 次，一般喷2 ～ 3次。

7. 5 防治病虫害

为保证苏子籽实及鲜食叶片的产量及品质，应及时防治病虫害。

7. 5. 1 病害 苏子易发生锈病，可用25% 粉锈宁可湿性粉剂2000 ～ 3000 倍液全田喷雾防治。注意: 因粉锈宁残效期较长，应在鲜叶采收前15 天停止喷药。

7. 5. 2 虫害 苏子虫害较少，如有发生，可针对不同害虫采用低毒残效期短的菊酯类药剂进行防治，忌用高毒农药。

8 适时收获

8. 1 苏叶的采收

苏子长出5 ～ 6对真叶时即可采摘鲜叶。主要采摘中部叶片。为不影响苏子正常生长，上部至少要保留3 片功能叶，待侧枝长出时也可进行采摘，同样顶部保留3 片叶，以此类推。

8. 2 苏籽的收获

苏子成熟标志: 植株叶片由绿转黄，果穗变成浅褐色，种子表现本品种特有的颜色。当全田有2 /3的植株成熟时即可收获