【图文】豆浆鲫鱼汤的做法

“继续我的豆浆美食，还是用九阳破壁豆浆机Q3做好的纯豆浆，用它来炖鲫鱼汤，这个奶白色的鱼汤，既有鲫鱼的鲜美，又有豆浆的醇香，美美的来上一大碗！”

食材明细

• 鲫鱼1条
• 高汤1碗
• 豆浆200ML
• 胡萝卜半根
• 莴笋半根
• 色拉油适量
• 料酒1勺
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 香油几滴
• 姜片3片

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

豆浆鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  准备好的高汤和纯豆浆
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  2

  胡萝卜和莴笋都切成薄片
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  3

  鲫鱼清洗干净
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  4

  起油锅爆姜丝
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  5

  放入鲫鱼两面都煎一下
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  6

  加点料酒去腥
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  7

  加入高汤
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  8

  加入豆浆
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  9

  汤煮开后，加入莴笋片、胡萝卜片和盐继续煮
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  10

  等鲫鱼煮熟后，可以撒点白胡椒粉
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  11

  淋上几滴香油
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  12

  出锅装盆即可

小窍门

最好用高汤一起煮，味道会更加鲜美
我的豆浆比较浓稠，所以煮沸后有点沫

使用的厨具：豆浆机、不粘锅