「每日一膳」酸酸甜甜就爱ta, 儿童和脾胃运化不佳者优选！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

今日推荐：山楂乌梅蒸排骨

山楂乌梅蒸排骨

材料：

排骨350g，鲜淮山150g，酸梅酱，山楂果酱适量。

制法：

取酸梅酱、山楂酱适量与红糖适量混合，排骨放少许盐、酱油选腌制30分钟。将淮山片放于碟子最下层，上面再放排骨，最后放入酸甜果，隔水蒸10-15分钟即可。

杨志敏教授点评：

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀之功效，现代医学研究表示，山楂能增强食欲，改善睡眠，降低血脂，预防血管硬化。淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫、控制血糖和血脂等作用，中医认为淮山入肺脾肾经，有补虚祛湿的功效。整个药膳，酸酸甜甜，开胃助消化，特别适用于儿童及胃纳不佳，消化不良的人群服用。

禁忌：糖尿病不宜。