酱肉串

原料：

油、盐、酱油、糖、海鲜酱、小青椒、黑椒粉、番茄酱

制作过程：

1、肉切大片，拍松再切小片，加配料（1）腌制入味后，用竹签串好。2、锅里放少许油滑油，倒出，再放合适的油，烧至七成热，便把肉串放进去，小火炸透，3、出锅后即撒上黑椒粉，吃的时候可选番茄酱。

瓜烧鸡翅

材料：

佛手瓜、鸡翅中、大蒜、生姜、白酒、冰糖、椒、李锦记辣豆瓣、老抽

制作过程：

1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可。

材料：

排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。

制作过程:

1、排骨洗净焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈即可。

原料：

虾、蛤蜊、南豆腐、木耳、姜片、香葱末、盐、芝麻油、白胡椒粉高汤

制作过程：

1、只需将主要的原料洗洗干净，可以泡在水里吐沙，再洗就容易多了2、把虾线去了，木耳泡软。3、然后把高汤倒入锅中，放姜片煮开之后4、虾、蛤蜊、豆腐、木耳等原料都放进去5、原料都熟了以后，加盐、白胡椒粉调味，然后撒上香油和香葱末就可以了。

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