广式脆皮烧鸭，滋阴、补虚，制作方法很简单！

原料：

鸭1只，烧鸭盐、烧鸭皮水、酸梅酱各适量。

制作过程：

1．把宰好的鸭在开肚之前充气，使其皮与肉充分分离，再开肚洗净，用烧鸭盐均匀地涂抹鸭内腔。

2．把开口处缝好，用沸水烫皮沥干后淋皮水，再次充气风干，把吹干的鸭放入烤炉里烤熟即可。

营养功效：

鸭有滋阴、补虚之功效。

小贴士

上皮水的时候要淋遍鸭全身，这样着色才会均匀。