夏天很多人爱吃西瓜,但是很少有人把西瓜皮留下。下面小编给大家分享几个西瓜皮妙用大全,让你看后不会再乱扔了。
巧做西瓜皮小菜
先将西瓜皮内的瓜瓤(即西瓜皮内较软的薄薄的一层)用刀削去,再用刨子刨去西瓜皮表面的绿皮、黄皮,少量水洗净。然后用少许精盐渍2-3小时,取出西瓜皮挤去盐水,切成小长丝或小丁拌一点酱油、香油味精就可食用,清脆爽口,味道也很好,是夏日早晚喝粥时的好小菜。//若一时西瓜皮较多,食用不了,可将共制成瓜皮干。把瓜皮用盐渍一下,捞出后晒干,收入容器,然后用塑料袋封口收藏。食时取出,味同咸菜,可保存半年。若食用时将其切碎,加入适量的白糖、辣椒、香油,放碗内蒸食别有风味。
巧爆炒西瓜皮菜
把渍好的四瓜皮切成细丝,佐以盐、酱汕、食糖、味精,入锅爆炒(火候不宜太大),即可食用。喜辣味者可加入少许辣椒。
巧素炒西瓜皮菜
将锅内放少许油,加热后放入花椒少许,待炸出香味再将渍好切后的瓜皮丝放入锅内,加入适量盐和酱油等,稍炒后放味精出锅即可。
巧炒肉片西瓜皮
把加工好的西瓜皮斜削成薄片;将肉切成片.并过油出锅;再留少许油,放入酱、葱,炒出香味后,把肉片和西瓜皮同时放入锅内翻炒,放适量盐、酱,爆炒后放味精山锅即成。
巧做翡翠片
用加工过的西瓜皮500克,切成均匀的厚片,在开水锅里煮烫,待再开时捞出,潍去水分。然后在锅内放少许油烧热,倒人葱、姜末炸炒.出味后,加一勺水和适量的盐、白糖,把瓜片放人锅内文火烧4-5分钟待瓜片入味后,用淀粉勾芡,滴入几滴香油就可以了。瓜片翠绿喜人,味道清淡可口并有清热解暑、利尿导湿、牛津正渴等功用。
巧制西瓜皮馅
把西瓜皮刨成丝,与其他瓜类菜一样,可做包子馅、饺子馅并无异味。
巧制清凉饮料
把新鲜的西瓜皮外边的一层绿皮削下来,洗净后煎汤喝,具有清凉解渴的作用。
巧制西瓜皮冻
将西瓜皮切成小方块,在沸水中煮2-3分钟,捞出放于搪瓷盆内。一只西瓜的皮,约放琼脂5克、白搪150克、热水1大碗煮至琼脂和白糖完全溶化后.全部浇在西瓜块皮上,冷却后即与瓜皮凝结在一起成冻,取出,随意切成小块然后再取薄荷、糖汁等,倒在西瓜皮冻里,放进冰箱冰1小时左右,即成西瓜皮冻。西瓜皮冻上口冷甜脆滑,清凉透体,解暑止渴治小便短少涟续吃,周,还可治疗口舌炎痛。
巧酱西瓜皮
将西瓜皮洗净后,切成小长条,放入15%的盐水中煮沸2分钟.急速捞出后投人冷开水中冷却,然后用20%的盐水(5千克水中加1千克盐溶解)渍2天,捞出沥干水分,再装入细纱布袋内。取瓜条重量70%的上等面酱置于缸中,再把瓜条连布袋投入其中,每天翻动数次,5天后取出,人瓮封藏,随吃随取。
巧制扒丝西瓜皮菜
将西瓜皮洗净,切成小方丁备用。将香油倒人锅中,待油达七成热时,放人瓜块,炸成浅黄色时.快速捞出装入容器内。再将锅内的油倒出,把锅洗净,重新放入少许香油,100克左右的白糖和适量的清水不断翻炒,待白糖全部浓解时立即投入炸好的西瓜皮块拌匀即成。
巧制西瓜皮酱
将西瓜皮削去表面的青皮,洗净切碎,加热软化,掺入蔗糖糖浆、葡萄糖、果胶,以及适量食用色素等,最后浓缩成西瓜皮酱。为了增添情趣,可以在西瓜皮酱里留2-3粒瓜子。西瓜皮酱的吃法很多,涂在面包、馒头上吃做八宝饭、糕团的点心,或伏天用清凉的冰水冲西瓜皮酱当饮料味美可口,别具风味。
巧泡西瓜皮
取西瓜皮5千克,白菜、包心菜、芹菜、扁豆、葛笋、青椒各1500克,生姜白酒、花椒各8克,八角100克盐适量。将以上各原料菜均用清水洗净,沥干水分.切成3-5厘米的长条或片.西瓜皮切成1. 5厘米长、1厘米宽的长条备用。以每5千克水加400克盐的比例放入锅中,加热煮沸,熬成盆水,离火冷却待用。把切好的各菜料连同花椒、白洒、生姜、八角拌匀,投入洗净井消过毒的容器内,然后倒人冷却后的盐水盖口密封,置室内贮放10天以上,让其自然发酵即可食用。
巧制西瓜皮干
将西瓜皮去掉外皮和残瓤洗净切块.沥干水分,加适量的盐拌匀,渍3-4小时后捞出,摊在阳光下晒千,待瓜皮表面收缩并起盐霜时,便可将其装入容器内密封贮存,此法可使瓜皮保存数月至1年。要食用时将共取出,洗去盐霜拌入少量的白糖、辣椒、香油等配料,放入锅内隔水蒸熟吃起来别具风味。
巧制西瓜蜜
将西瓜削去外皮,保留内皮,成球形,颜色以白里透红为度。再切成长宽高分别为4厘米的瓜块,浸于蜂蜜或40%浓度的糖浆中即成。若加入适量的柠檬酸则风味更佳。
巧制西瓜翠衣汤
将西瓜皮整理好切成碎块,放入锅内加水煮3。分钟,去渣取汁,再加入适量的糖搅匀,晾凉后代茶饮(注意隔夜不宜再喝),具有消暑解渴、利尿生津等作用。
巧除衣物上的油迹
衣物上沾了油迹时,可用西瓜皮在油迹处蹭几下,稍等片刻后,用手轻轻揉搓一遍,如此反复2一3次,再用清水洗净,就可除去油迹。这个方法除对动物油外,对机械油、汗迹的洗涤效果都很理想,而且除油迹后不留任何痕迹。
巧使皮肤滋润光滑
用西瓜皮压出的汁液洗擦粗糙的手,每天1次,拍天后会使手上的皮肤变得光滑柔软。
巧防中暑
用西瓜皮500克煎汤,分2次服用,能有效地防治中暑。
巧治咽干喉痛
用西瓜皮加水2碗煎成碗,当茶饮,可洽咽干喉痛。
巧治口腔炎
将晒干的西瓜皮炒焦,加冰片少许同研末涂于口腔患处,可治口腔炎。
巧治口唇溃疡
将西瓜皮的翠衣烘干研成末,涂于患处可治口唇溃疡。
巧治闪腰岔气
把西瓜皮的翠衣烘干研末,取15克,加适量的盐和酒调和涂于患处,可治闪腰岔气。
巧治轻度烧烫伤
轻度的烧伤、烫伤可用晒干的西瓜皮研成末,放在瓶内,用菜油或麻油拌和,涂于伤处。
巧治牙痛
用霜西瓜皮烧灰,敷患处牙缝内,可治牙痛。
以上就是西瓜皮的巧用法,希望大家可以尝试一下。
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