图为：中国祁门红茶（世界三大高香红茶之首，源于网络）
六、红茶
红茶，可以说是全世界饮用人群最广泛的茶了。世界上比较著名的红茶，有中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶等，在世界各地都有一大群拥簇者，不管是配上中式的茶点，还是西式的蛋糕，都相得益彰。
红茶类可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。前两种原产于我国，最后一种是印度人发明创立的一种新的红茶加工法。
图为：正山小种红茶（属工夫红茶系列，源于网络）
小种红茶又包括正山小种和烟小种。正山小种这种红茶背后，有一个颇为有趣的故事，历史上有一段时间，它的出口量非常大，因为它天生带有淡淡的松香气味，常常会让欧洲人觉得在喝这种茶时，有一种在松林里漫步的感觉，尤为喜欢，因此就大量的进口购买。
此外，现在颇受欢迎的金梭眉，其实就是把正山小种中比较嫩的叶单独提出来做成的，从本质上来说，和正山小种其实是同一种茶。
工夫红茶里比较著名的，有川红里的金甘露和红甘露，还有我们云南的滇红，福建的闽红等等。值得一提的是，近年来云南推出的新工艺红茶，因制作工艺的特殊性，其介于传统滇红与普洱茶之间，同样具有了普洱茶越陈越香的某些特性。
图为：滇红茶（属云南传统红茶系列，南茗佳人提供）
红茶是全发酵型茶，因为发酵的程度比较重，所以茶叶中已经没有了叶绿素等物质，茶碱和咖啡因的含量也很低，这就让红茶成了所有茶中最没有刺激性的一种，温和友善，不刺激，也不伤人，所以也不容易出现喝了之后会影响睡眠的问题。
红茶的口感淳厚醇正，茶味的浓郁是它的一大特点，喝起来也颇为爽口，没有苦涩味。若拿美人做比，大概是倾国倾城的北方丽人，雍容华贵、大方典雅，须得端坐在高堂之上才行。什么人就喝什么茶，因此红茶比较适宜运动量大、体力消耗多，想要精力充沛、延年益寿的人群饮用。
图为：晒红（属云南新工艺红茶系列，源于网络）
七、再加工茶类
茶叶除了清饮之外，在海外还是国内的茶叶消费者之间，都喜好混饮。这也就是我们接下来要说的最后一个类别，即再加工茶类，它是把各种毛茶或精制茶再加工而成的，我们常喝的花茶就属于这一类。除此之外，再加工茶类还包括紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。
按成分来说，花茶可分为单一花茶、综合花茶、果粒花茶和香料调味茶。它适宜用脑过度、脾胃属虚寒、较少劳动的人饮用。
图为：各种花茶与普洱茶搭配而成的再加工茶品（源于网络）
直到今天，我们都经常饮用花茶，最常见的如茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶，因为清新优雅，又带着花朵的娇美，颇具美感，因此深受女性们的欢迎。
在枯燥乏味的工作之余，平心静气，泡上一壶花茶，看着蜷缩的花瓣在水中重新舒展开来，重现娇媚之态，清新芬芳的气息四散开来，涌入鼻中脑中，只觉得周身的紧绷都去了一半。
再浅尝一口，温热的花茶顺着咽喉流淌到腹底，只觉得是花朵在周身游走，绽放在唇边，浮现出一个醉人的笑容，真是浑身的压力都散尽了，只觉着岁月静好，不能辜负好时光。
图为：新会柑皮与普洱熟茶搭配再加工茶品，依据柑皮的成熟分为不同品种的柑普茶（源于网络）
此外，目前在普洱茶界最为流行的混饮法，莫过于将新会的柑皮与云南的普洱茶熟茶搭配加工而成大红柑、二红柑、小青柑等一类的柑普茶，或称陈皮普洱茶。（全文，完）
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