哈密瓜被称为“瓜中之王”,每年的6月到8月上市。在这几个月里,经常会看到商贩拉车兜售哈密瓜。有时看似好吃的哈密瓜买回来吃却没有甜味儿,为此,二哥在这里跟大家分享一下买哈密瓜的技巧,喜欢的小伙伴们快快看过来。
首先,我们可以选择优质的品种。哈密瓜的品种多达180种,优质的品种也有很多,以下的优质品种较为常见:
西州蜜的果肉呈橘红色,肉质细腻、松脆。东湖瓜网纹美观,味道鲜甜脆嫩,散发着诱人的奶香、果香和酒香。黑眉毛瓜肉翠绿,含糖分高,甜蜜多汁,质感细腻。红心脆的呈橙红色,口感酥脆,甜蜜多汁,有奶油味,浓香四溢,食后余香绕口,经久不散。黄蛋子色金黄,形园个小,肉如羊脂,松软味甜。雪里红皮白,果肉呈浅红色,肉质细嫩,松脆爽口,入口即化,口感像香梨。
其次,看哈密瓜的外形。
①看哈密瓜根部。选择哈密瓜时宜挑选根部为青绿色的哈密瓜,这样的哈密瓜较为新鲜,口感更好。而采摘时间较长的哈密瓜,根部很少是绿色的,一般都是枯的,有的甚至长霉了。
②看哈密瓜的颜色。哈密瓜皮色一般有绿色、青灰色、黄色。绿色、青灰色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成白色;黄色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成鲜黄色。
③看哈密瓜的纹路。纹路越多且越深的哈密瓜甜度越大。有的哈密瓜表面有疤痕,甚至已经裂开,看上去很难看,但是这种哈密瓜的口感好,甜度高。而相反,越是卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。
④看哈密瓜的果柄。有网纹的哈密瓜成熟时,哈密瓜的果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,哈密瓜的果柄处的茸毛会脱落,手感光滑,有韧性。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。
再次,看哈密瓜的重量。用手掂量哈密瓜重量,哈密瓜的重量和它的个头相符合,说明哈密瓜的水分没有丢掉,是优质哈密瓜,如果拿在手里感觉很轻,没有重量的不是优质哈密瓜。另外,买哈密瓜还可以闻气味,成熟度好的哈密瓜会散发出浓烈的果香味。
最后,也是比较直接的方法当然就是试吃啦。在商家允许的情况下,细细的品尝一小块儿要买的哈密瓜,橙黄的瓜肉,甜腻浓郁的果香,肉质软糯的口感,相信不用卖家多说什么,亲们都会自掏腰包地买了吧。
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