“多年的茶山实战经验和经历,
请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。”
——非著名茶人陈晓雷
倒茶看起来是很随意简单的事情,日常喝茶也不需要过于讲究,但是如果在商务接待或者专业的品茶场合,倒茶正是一件于细微处见学问的事情。
茶具要清洁
客人到访时,先请坐,再备茶。茶具一定在泡茶前清洗干净,不要沾上灰尘、干却的水渍,更不要有其他明显的杂质。在泡茶之前,最好用开水烫洗一遍茶壶、茶杯,如此既显得干净卫生,也表示了对来客的尊重。
茶水要适量
都知道“酒满敬人,茶满欺人。”因茶水较烫,倒得过满客人不好端杯,但是也不宜倒得过少,如果茶水刚刚浸过杯底就端给客人,会被看做是不够大方。一般茶倒至七分就比较合适了。
端茶要得法
在中国传统饮茶礼仪中,如非手有残缺,一般要两手奉茶;对于有杯耳的茶杯,通常是一手抓杯耳;一手托杯底分外讲究的场合,如果客人超过两位,就要使用茶盘奉茶;当然,即使不这么讲究,也不能上去就捏住杯口边缘将茶递给客人。试想,让客人的嘴唇接触到手指痕,不但极不卫生,也十分不礼貌。
添茶要留意
如果一起喝茶的是长辈、领导或者客户,一定要时刻留意客人的杯中还有无茶水,茶水喝尽时要及时添上。如果在外饮茶,可让服务员来添茶,也可让服务员将茶壶留在桌上,由你自己来添显得更为诚恳。
非著名茶人陈晓雷
① 用脚步丈量各大茶山,以实践求真知;
② 授茶课百余场:分享最实用的选茶、辨茶、存茶、泡茶技巧与常识;
③ 全面解析“看天做茶,看山做茶,看茶做茶”的核心理念
④ 百年守兴昌再传承人,专注古六大茶山,旨在传承号级茶庄精神,恢复号级茶品
⑤ 最早提倡“三分原料,七分工艺”(同等原料下)的做茶原则,抛开故事,匠心做茶
⑥ 喜马拉雅专栏:普洱茶经验之谈
⑦ 一直播平台:守兴昌-陈晓雷
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