柠檬又称为益母果、柠果等,其味道较酸,深受孕妇和儿童的喜爱。同时,柠檬中富含大量营养,可以有效补充人体缺失的维生素,还可以用于制作调味料、药品、化妆品以及饮料等。近年来,柠檬在我国的市场需求量也在不断增加。
柠檬性喜冬暖夏凉气候,在我国甜橙生长适宜区均可栽植,以年平均气温18℃左右的地区品质最佳。
国内常见的柠檬品种
目前,世界上柠檬的园艺品种有200多个,我国主栽的品种主要有以下几种。
尤力克
原产意大利,引自美国,树势中等,开张,枝条零乱、披散,生长势和抗性强,适应性广,叶片椭圆形,叶柄短,果形椭圆形为主,顶端有明显乳状突起。
优点:丰产性好,耐贮藏,酸度够、香气浓、表皮光滑,是柠檬加工和鲜销优先考虑的品种。
不足:主要产量集中在春花果。
香水柠檬
原产东南亚,果实呈长圆型,由于果实成熟后从内到外散发出浓郁的香气,故称“香水柠檬”。
优点:丰产性好、果形大、无籽,香味浓。
缺点:酸度不足。
台湾青柠
一年内多次开花多次结果,圆形果,为无核品种,酸度较高。
优点:果汁多,可食率高、香气浓。
不足:果实偏小。
北京柠檬
又称香柠檬、美华柠檬,柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂种,1908年在北京近郊发现,带回美国继续选育而成。
优点:树姿矮壮、早结丰产、较耐贮藏。
不足:抗虫抗病性弱、果实品质一般。
柠檬的生长特性
生长势强
柠檬的枝芽和隐芽极易萌发徒长,1年多次抽梢、开花。幼树1年可抽6~7次梢,夏梢尤其强旺,不加管理控制,营养生长过旺即不开花结果。利用这一特性,也可在2年内完成树冠培育,控制好长势,即可提早投产。
芽具早熟性
新梢抽生的同时,腋芽很快成熟,又能抽发新梢,且花芽分化条件要求不严格,春梢抽生30天,部分腋芽即形成花芽。如早春花果受损,立即追施速效肥, 即可促发多量5、6月夏花结果,能弥补当年损失。
多次开花结果
柠檬春花占全年花量的60%以上,坐果率1~2%,8~10月采收,是全年主要产量。
夏花占5%左右,坐果率可高达28.5%,10~12月采收。
秋花占10%左右,暖冬年份坐果率可达1~2%,次年5~6月采收。
冬花约占16%,由于坐果率很低,落花落果严重,一般不考虑挂果,冬花果实在次年7~8月采收。
抗逆性差
叶片角质层薄,易受病虫害、药害、日灼和冻害。树体生长快,早丰产,也易早衰。
柠檬栽培技术简介
园地要求
柠檬适合在肥沃、深厚以及疏松的土壤中种植,土壤要具有一定的酸性,其pH值保证在5.7~7.1之间,如果是碱性土壤建议选择红橘和香橙作为砧木。
同时,种植地区的年日照时间要保证在1000个小时左右,年降雨量保证在900毫米左右,种植地要具备充足的水源,可以及时排涝灌溉。
此外,柠檬的果皮既是鲜食又是加工的主要部分,应严防农药和重金属的污染,园地应远离污染源。
幼苗栽植
柠檬的砧木尽量选择红橘、酸柚以及香橙。由于其树冠扩展快,5~6年生树冠径可达3米,固每亩宜栽40~60株。
定植期分春植(2~3月)和秋植(9~10月),选阴天定植,种植前挖定植穴,每穴施有机肥25~50kg、过磷酸钙0.8kg,规格为70cm×70cm×60cm。
定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根,剪去过长主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水,盖草保湿。以后视天气情况经常浇水,保持土壤湿润。
幼树管理
肥水管理:幼树以迅速扩大树冠为主。施肥要多次少量,以氮为主配合少量磷、钾肥, 在每次新梢萌发前和自剪时,每株淋施2~3次海精灵生物刺激剂300倍液,11月中旬施1次有机肥越冬。
2~4年生树,树冠达到80厘米以上时,即可开花结果,施肥由淡到浓,注意增施磷钾肥。
早春、伏夏干旱时,浇水抗旱,幼树根群少,灌水要多次少量,灌水浸干后,土表松土,或用草秆、薄膜覆盖。
整形修剪:柠檬宜培育成3个大主枝自然圆头形,幼树轻剪为主。定植第1年不剪,只拉枝培育第1主枝,短剪先端延长枝。
第2-3年对选留的类中央干、2、3主枝、副主枝等的延长枝中度短剪,剪截度和保留剪口芽方位,均以调节树冠主枝分布 均勻饱满为目的,只要不扰乱树形,不旺长的枝叶均可保留。
柠檬幼树极易抽生长梢和徒长枝, 长梢可留8~10叶摘心。主干和主枝基部隐芽抽生的徒长枝应及时去除,以免扰乱树形,浪费养分。
病虫防治:柠檬幼树全年陆续抽梢,嫩叶不断,最易遭致病虫害。常见的有炭疽病、溃疡病和红蜘蛛以及潜叶蛾、卷叶蛾、尺蠖、凤蝶幼虫等。防治方法与其他柑橋类果树相同。
促早结措施:做好肥水管理,促使幼树冠径2年内达到80厘米以上,秋季控制氮肥用量,增施磷、钾肥促使花芽分化。
定植第2年夏秋,对第1、2、3大主枝拉枝,调整方位角和夹角,拉枝能削弱营养生长,促进花芽分化。
计划投产前1年,陆续抹除全部夏梢,于9月初施肥放秋梢,培育健壮母枝,即可开花结果。
长势过强的幼树,于秋季断根,削弱长势,促进花芽分化。
结果树的管理
合理用肥:柠檬施肥与其他柑橋基本相同,但钾肥需要更多。施肥要点是重施秋肥和冬肥,看树补施花前肥和稳果肥。全年施肥4~5次,以有机肥和生物专用肥为主,配合速效性化肥及中微量元素肥。
春季对弱树、开花过多树淋施一次海精灵生物刺激剂(根施型)300倍液,开花前后,结合治虫喷药时,加入氮肥、磷肥和硼肥。
夏季除补施液肥外,应叶面追施海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液2~3次。
秋季放梢前下重肥,有机肥+平衡型或高钾型复合肥+中微量元素肥,挂果多的弱树可配合淋施一次海精灵帮助恢复树势。
入冬时,重施有机肥和磷钾肥,以减少冬季落叶和保证花芽分化的数量和质量。
整形修剪:柠檬1年多次抽梢,因此,除冬剪外,更多的是夏季修剪。
强旺树冬剪要轻,夏剪主要是抹除或短截强枝和树冠顶部的密生大枝。
衰弱树应冬季重剪,夏季轻剪,促使复壮。
初结果树宜轻剪,适当删疏弱枝,缩剪结果枝群先端衰退部分。
进入高产后,对抽生较长的春、秋梢, 留8~10叶摘心。抹除全部夏梢,促放秋梢母枝。并对抽生密集和位置不良的春、秋梢及时抹除。树冠内膛能结果的母枝均保留。逐年剪除辅养枝和下垂枝衰退部分,抬高枝群位置,使其继续结果。
花果管理:柠檬四季开花,一般情况下果实产量及品质以春花果最好,夏花果次之,秋花果和冬花果看情况保留。
因为柠檬花丝基部连生,花谢后花丝不易脱落,遇雨时花丝紧包幼果,有的花瓣也会粘着小果,致使幼果得不到阳光而变黄脱落,同时还会招致卷叶娥发生。故盛花后每隔3~4天摇动树体1次,摇落花瓣,并结合喷药防治虫害,可提高坐果率。
柠檬开花坐果需消耗大量的养分,故应疏除过多、过密或过弱的花蕾,以减少养分消耗,提高座果率。
在谢花后第1次生理落果前及时喷1次赤霉素+细胞分裂素+海精灵生物刺激剂(叶面型),第2次生理落果前喷1次赤霉素+海精灵生物刺激剂(叶面型),可帮助稳果。
如遇柠檬树春花果过多时,可在第2次生理落果后的 6月下旬至7月上旬,及时对坐果过多的植株进行疏果,以确保果实品质,以30~35片叶留1个果为宜。
柠檬青果膨大时,要及时进行果实套袋,进而提高果实品质和果农的经济效益。在果实套袋之前,果农要做好杀菌、杀虫工作,套袋前10天左右喷洒一次杀菌剂和杀虫剂,在套袋前2天左右,再进行二次喷药,喷洒相关药剂后完成套袋工作。
病虫防治:结果树病虫逐年增多,要注意加强防治工作,具体方法可参考往期文章。
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