膏方的组方属复方大法范畴,一般由20~40味中药组成,由饮片、细料和辅料构成。
饮片即中药药材,它是膏方的主体部分,是中医师根据患者不同的体质特点和不同的疾病及其症状、体征而拟订的处方药物。
细料又称“细贵药材”,是一些参茸类和其他贵重药物的统称,是集中体现膏方补益虚损功效的重要组成部分。细料一般打成药粉,在收膏时直接加入。另有一些需要煎煮的细料药不能与一般中药饮片共同煎煮,否则用量较少的细料药所煎出的有效成分极易被数量众多的饮片药渣吸去,影响药效。应该采用另炖、另煎、烊冲、兑入等方式单独处理,以达到物尽其用、充分发挥药物功效的目的。
辅料由胶类、糖类、黄酒组成。
胶类如阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶、黄明胶、鱼鳔胶等是膏滋加工中常用的药胶,在膏方配伍中这些胶类中药不仅是补益虚损的重要组成部分,而且有助于膏滋制剂的固定成形。可以一胶单用,也可以视需要按一定比例数胶合用。
糖类如冰糖、白糖、红糖、木糖醇、元贞糖、饴糖、蜂蜜是膏滋加工中常用的各种糖,膏方中配伍糖不仅能矫正药物的苦味,改善口感,而且糖本身也有一定的补益作用。同时,糖也有助于膏滋制剂的固定成形。在膏方配伍时单用糖或单用蜂蜜,或根据需要糖与蜂蜜并用。
制作膏滋药所用的黄酒应是质量上乘的绍兴酒,用于浸泡阿胶等动物类药胶,具有活血通络、散寒、矫味、矫臭的功效。黄酒还是良好的有机溶剂可以加强药物在体内的运化和吸收作用。在收膏之前,可以预先将加工所需的药胶用黄酒浸泡一定时间,使胶软化,再隔水加热,将胶炖烊,然后趁热合入药汁中共同收膏。
膏方的制作膏方的制作非常复杂,需要按照严格的程序才能达到预期的效果。
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