三款实用酱汁拿走 都是家常味道 不告诉你就是做不出来

四川鱼香汁

锅内入色拉油90克，烧至六成热时放入姜末20克爆香，加入剁碎的泡椒蓉120克继续煸炒，炒出红油后烹入料酒12克，倒入纯净水360克，略煮后加入白糖90克、龙门米醋72克、味粉5克、盐3克、鸡粉6克调味，离火浸泡5小时过滤即可。

粤菜糖醋汁

法1 将恒顺白醋300克、片糖180克、李派林喼汁21克、地门番茄沙司21克、盐11克倒入容器内蒸至融化，过滤即可。

法2 将新疆酸梅去核梅子肉100克、白糖80克、单晶冰糖60克、鲜茄汁22克、地门番茄汁15克、新鲜浓缩橙汁10克、盐2克放入容器中蒸熟，加入白醋100克，煮沸后过滤即可。

法3 将茄汁100克、OK汁67克、山楂饼40克、片糖30克、新疆酸梅去核梅子肉20克、盐10克、李派林喼汁5克蒸融，加入白醋500克煮沸后过滤即可。

法4 将片糖375克、鲜茄汁126克、OK汁84克、李派林喼汁36克、新疆酸梅去核梅子肉32克、盐2克、鲜西柠片1个蒸融，放入白醋630克煮沸后过滤即可。

粤菜京都汁

法1 锅内放入纯净水90克，烧沸后加入白糖200克，茄汁50克，双桥味粉、盐各10克，煮沸后再加入镇江香醋220克、大红浙醋120克，再次煮沸后过滤即可。

法2 锅内放入二汤225克，烧沸后加入白糖250克、李派林喼汁100克、盐1克、茄汁150克、OK汁225克烧沸，倒入椰汁185克、大红浙醋250克、三花淡奶205克，烧沸后过滤即可。

法3 锅内倒入纯净水125克，烧沸后加入圆葱片25克、胡萝卜30克、鲜番茄片37.5克熬制30分钟，滤出料渣，加入白糖176克拌匀，离火稍晾，加入大红浙醋250克、李派林喼汁25克、盐22.5克、美极酱油20克、OK汁12.5克，调匀后过滤即可。