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2019.12.18
良乡栗子肉约360克,片糖约150克姜3片,淡奶约900克,清水2杯,姜片2片。
1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣,倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟,熄火浸焗5分钟再煮五分钟,待凉备用。
2、 将半杯冰水和(1)用搅拌机搅至呈浆状,过滤后,倒入淡奶便成。
心得:栗子煲滚后,经过浸焗再煲,会较不浸焗的来得松软和易黏
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