大家好，我是水大叔。确实是一种特别有营养而且价格相对比较便宜的食材。鸡蛋大家在平时的时候都是用来煮着吃，炒着吃或者是蒸着吃。今天跟大家分享一个鸡蛋不一样的吃法，虎皮五香鸡蛋。这道虎皮五香鸡蛋做出来之后，非常美味，香味十足，而且做法也是相对来说比较简单的。接下来就带大家一起去看一下这道虎皮五香鸡蛋是怎么做的吧。
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【虎皮五香鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋，大葱，大蒜，生姜，食用油，小米椒，香叶，八角，啤酒，老抽，辣椒油，食用盐
【制作步骤】
1、首先，准备六个鸡蛋，一根大葱，一小块生姜，三根小米椒，两片香叶，一粒八角，适量的，食用油，啤酒，老抽，辣椒油，食用盐。以上所有提到的食材和调味料都给他准备齐全了之后，咱们就开始制作这道非常好吃的虎皮五香鸡蛋。
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2、首先准备一口炒锅或者是蒸锅把它放到炉子上，加入大半锅的凉水，鸡蛋冷水下入锅中，然后开大火将鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟之后，咱们将鸡蛋捞出来，然后放到凉水中过一遍凉水，让鸡蛋在凉水中自然冷却，这样既能给鸡蛋降温，又能让鸡蛋好剥皮。
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3、鸡蛋冷却完成之后，咱们将鸡蛋的皮剥掉，在表面划几刀，然后把鸡蛋放到一个盘子中。把咱们准备好的大葱拿出来，去掉外面的皮，然后切成葱花，切完之后放到一个盘中待用。大蒜取出来，去掉外皮，切成蒜片，生姜切成片，全部切好之后，咱们先把他们一块放到一个盘中待用。再把咱们准备好的小米椒清洗干净，放到一个盘中，香叶，八角和小米椒一块放到一个盘中。
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4、起锅烧油，锅内油热之后咱们放进鸡蛋去炸，因为是炸的，所以说食用油还是要多放一点，在炸的过程中要不断的翻动一下鸡蛋，让鸡蛋的表面受热均匀，这样炸出来颜色也比较均匀，鸡蛋炸到表面金黄之后它们捞出来，控一下油，然后放到一个盘中待用。
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5、还是炸鸡蛋的那口锅，咱们把多余的油倒掉，仅仅只留下一点点底油就可以了，然后放入咱们之前切好的葱姜蒜。快速的翻炒葱姜蒜炒出香味之后，咱们再把小米椒香叶和八角放进去翻炒，都翻炒出香味之后咱们加入半瓶的啤酒。
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6、加入啤酒之后，咱们倒入已经炸好的鸡蛋，用小火慢熬，让鸡蛋充分地吸收汤汁。锅内汤汁煮开之后，咱们加一点点老抽上色，再加一点辣椒油，如果不喜欢的话，也是可以不加的，再加一点点食用盐，少量的清水，盖上锅盖煮10分钟。10分钟之后打开锅盖收一下汤汁，等汤汁收干的差不多了，咱们就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的虎皮五香鸡蛋就这样做好了。
【小贴士】
1、在炸鸡蛋的时候要小火慢炸，而且要不停的翻动鸡蛋，这样不仅可以让鸡蛋受热均匀，而且炸出来之后颜色也比较均匀。
2、用啤酒煮出来的鸡蛋会更加入味。
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好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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